Risotto con Espárragos y Mota

Name: Risotto con Espárragos y Mota
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 Queso cheddar o monterey jack espárragos, sin puntas ásperas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) Cebolla española, picada en dados de 1/8 de pulgada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas con salsa de wasabi y jengibre (recomendado: salsa hukilau hanna de hoboken eddie); 113 Queso cheddar o monterey jack mota, cortada en dados de 1/2 pulgada; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

El risotto con espárragos y mota podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $2.69 por porción. Una porción contiene 630 calorías, 17g de proteína, y 35g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Una mezcla de mota, aceite de oliva, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Con una espátula puntuación de 49% este plato es sólido. Tratar Risotto con Espárragos, Risotto de Espárragos, y Risotto de Espárragos para recetas similares.

Instrucciones

10 Llevar a ebullición 4 litros de agua y añadir 2 cucharadas de sal. Instala un baño de hielo cerca. Escalde los espárragos durante 1 minuto, colóquelos en un baño de hielo y reserve el agua de cocción de los espárragos. Una vez que los espárragos se enfríen, escúrralos y córtalos en longitudes de 1 pulgada. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Sal

Hielo

En una sartén de fondo grueso con lados de 3 pulgadas, combine la mota, el aceite de oliva y la cebolla y cocine a fuego medio hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Mota

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz y, revolviendo constantemente, cocine hasta que el arroz se vuelva opaco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el agua de cocción de los espárragos hasta que cubra el arroz. Sube el fuego a alto, revolviendo constantemente, y cocina el arroz hasta que el nivel de líquido baje por debajo del nivel del arroz. Continúe agregando el líquido de cocción de espárragos tibio, 1 cucharón a la vez, para mantener el nivel de líquido por encima del arroz durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Cucharón