Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano)

Name: Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO espárragos, sin puntas ásperas; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo, con los tallos recortados y apartados; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) Cebolla española, picada en dados de 1/8 de pulgada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz, Vialone Nano o Arborio

La receta Risotto con Espárragos e Hinojo (Vegetariano) está lista en unos 45 minutos y definitivamente es un súper gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción contiene 615 calorías, 15g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.42 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como plato principal. Esta receta de Foodnetwork requiere perejil, mantequilla, bulbos de hinojo y aceite de oliva. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 62%. Tratar Risotto Verde Primavera con Guisantes, Espárragos e Hinojo, Risotto de Hinojo y Salchichas, y Risotto de Limón e Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Mida 4 cuartos de galón de agua y hierva.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

Agregue los tallos de espárragos y 2 cucharadas de sal. Prepara un baño de hielo junto a la olla. Blanquee los espárragos durante 1 minuto, colóquelos en un baño de hielo y mantenga el agua de cocción de los espárragos hasta más tarde. Mientras tanto, corte el hinojo en bastones de 1/2 pulgada y colóquelo en una sartén de 12 a 14 pulgadas con lados de 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Colocar a fuego medio con aceite de oliva y cebolla. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden pero no se doren.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el arroz y, revolviendo constantemente, cocine hasta que el arroz se vuelva opaco, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue el agua de cocción de los espárragos hasta que cubra el arroz. Sube el fuego a alto, revolviendo constantemente, y cocina el arroz hasta que el nivel del líquido baje por debajo del nivel del arroz. Continúe agregando el líquido tibio para cocinar espárragos, 1 cucharón a la vez, para mantener el nivel del líquido por encima del arroz durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cucharón

Escurra los espárragos y córtelos en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Agregue los espárragos al arroz y cocine hasta que el arroz esté suave pero aún al dente.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Retire del fuego, agregue la mantequilla, el parmesano y el perejil y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Servir de inmediato.;

Equipo

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

espárragos, sin puntas ásperas 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

bulbos de hinojo, con los tallos recortados y apartados 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1( berenjenas)

Cebolla española, picada en dados de 1/8 de pulgada 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

Parmesano-Reggiano rallado 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz, Vialone Nano o Arborio

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para el Risotto. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)

Aromas a cereza y violeta, sabores persistentes y redondeados a especias y setas. Gran estructura con finura elegante.Combina bien con carnes y salsas para pasta de carne, aves y quesos duros.