Risotto con Espárragos

Name: Risotto con Espárragos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. racimos espárragos gruesos (aproximadamente; 1 cabeza Lechuga Bibb, cortada en tiras; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 6 camarones y venas Sal Kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 ramita tomillo fresco o tomillo limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para rociar; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 6 camarones y venas Pimienta recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalote, cortado en cubitos; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso robiola o taleggio, en rodajas finas; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Risotto con espárragos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 33g de grasa y un total de 608 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.42 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano, tomillo limón, lechuga bibb y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto de Espárragos, Risotto de Espárragos, y Risotto de Espárragos para recetas similares.

Instrucciones

Pele el tercio inferior de los tallos de espárragos con un pelador de verduras. Rompa cada tallo donde se rompe de forma natural; reserve 4 de las partes inferiores peladas para crostini (abajo). Corte en rodajas finas 6 fondos de espárragos y coloque el resto de los fondos en una cacerola con 8 tazas de agua y el tomillo para hacer caldo de espárragos; cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Crostini

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Pelador

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté brillante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue 1 1/4 cucharaditas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Vierta el vino y revuelva hasta que se absorba. Agregue 1/2 taza del caldo de espárragos hasta que se absorba (use un cucharón para agregar el caldo, manteniendo los sólidos en la sartén). Continúe agregando el caldo en incrementos de 1/2 taza, revolviendo constantemente y permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar más, aproximadamente 10 minutos. (Deberías tener aproximadamente la mitad del caldo a la izquierda.) Agregue las rodajas de fondo de espárragos y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Cucharón

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, hasta que el arroz esté tierno, de 5 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Mientras tanto, coloque las puntas de los espárragos en una sartén grande, cubra con agua y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el parmesano y el jugo de limón al risotto. Agregue la lechuga, retire del fuego y sazone con sal. Divida entre tazones, cubra con la robiola y sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados