Risotto con Espárragos

Name: Risotto con Espárragos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 907 chile habanero racimos espárragos gruesos (aproximadamente; 1 cabeza Lechuga Bibb, cortada en tiras; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 6 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) zumo de limón fresco; 1 ramita tomillo fresco o tomillo limón; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) ralladura de limón; 6 un poco de calabacín picado Aceite de oliva virgen extra, para rociar; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado; 6 un poco de calabacín picado Pimienta recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalote, cortado en cubitos; 227 chile habanero queso robiola o taleggio, en rodajas finas; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Risotto con espárragos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 33g de grasa y un total de 608 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.42 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano, tomillo limón, lechuga bibb y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Risotto de Espárragos, Risotto de Espárragos, y Risotto de Espárragos para recetas similares.

Instrucciones

Pele el tercio inferior de los tallos de espárragos con un pelador de verduras. Rompa cada tallo donde se rompe de forma natural; reserve 4 de las partes inferiores peladas para crostini (abajo). Corte en rodajas finas 6 fondos de espárragos y coloque el resto de los fondos en una cacerola con 8 tazas de agua y el tomillo para hacer caldo de espárragos; cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Crostini

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pelador

Cebada Perlada Blanca

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté brillante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Goya®

Agregue 1 1/4 cucharaditas de sal.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Vierta el vino y revuelva hasta que se absorba. Agregue 1/2 taza del caldo de espárragos hasta que se absorba (use un cucharón para agregar el caldo, manteniendo los sólidos en la sartén). Continúe agregando el caldo en incrementos de 1/2 taza, revolviendo constantemente y permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar más, aproximadamente 10 minutos. (Deberías tener aproximadamente la mitad del caldo a la izquierda.) Agregue las rodajas de fondo de espárragos y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Cucharón

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue el caldo restante, 1/2 taza a la vez, hasta que el arroz esté tierno, de 5 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Guisantes Goya®

Mientras tanto, coloque las puntas de los espárragos en una sartén grande, cubra con agua y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el parmesano y el jugo de limón al risotto. Agregue la lechuga, retire del fuego y sazone con sal. Divida entre tazones, cubra con la robiola y sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados