Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella Fresca y Trufa

Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella Fresca y Trufa
Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella fresca y Trufa podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1431 calorías, 53g de proteína, y 41g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 113 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra champiñones portobello, ajo, rigatoni y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Rigatoni Con Ragú De Setas, Ragu De Champiñones Salchicha Y Rigatoni, y Rigatoni con Ragú Cremoso de Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

1
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Coloque los porcini secos en una taza medidora líquida de 1 taza y agregue 1 taza de agua caliente. Reservar para rehidratar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
3
Coloque portobello en un tazón de procesador de alimentos y pulse hasta que no queden piezas de más de 1/2 pulgada, aproximadamente de 8 a 10 pulsos cortos.
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
TazónTazón
4
Escurrir los porcini, reservando los champiñones y el líquido de remojo por separado. Picar los porcini rehidratados.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
5
Caliente 1 1/2 cucharadas de aceituna en una sartén grande antiadherente a fuego alto hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
OlivaOliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue los portobellos y los porcini y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que todo su líquido se haya evaporado y empiecen a chisporrotear, aproximadamente 8 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiera a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Setas PortobelloSetas Portobello
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Mientras tanto, coloque la zanahoria, la cebolla y el ajo en un tazón de procesador de alimentos y pulse hasta que no queden piezas de más de 1/2 pulgada, aproximadamente de 8 a 10 legumbres cortas. Limpie la sartén vacía y caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
AjoAjo
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
SarténSartén
TazónTazón
8
Agregue la mezcla de zanahoria y cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté completamente suave, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ZanahoriaZanahoria
CebollaCebolla
9
Vuelva a colocar los champiñones en la sartén y agregue la salsa de tomate junto con el líquido de remojo de los porcini. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos, asegurándose de que la salsa no se seque por completo (
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
SetaSeta
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue agua según sea necesario mientras hierve a fuego lento). Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
AguaAgua
11
Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de pasta.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
12
Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrir, agregando agua de pasta reservada según sea necesario para ajustar la consistencia. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
AguaAgua
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
SalsaSalsa
13
Servir inmediatamente, cubriendo cada porción con mozzarella rasgada y un chorrito de aceite de trufa
Ingredientes que necesitarás
Aceite De TrufaAceite De Trufa
Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana PicadoCucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado
DificultadMedio
Listo en30 min.
Porciones2
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