Rigatoni con Calabaza y Gambas
Rigatoni con Calabaza y Gambas es un pescatarian receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 491 calorías, 29g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para $2.28 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 453 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de parmesano, calabaza, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta partitura es espectacular. Tratar Rigatoni con gambas especiadas, tomates y chorizo, Rigatoni Cremoso de Calabaza, y Rigatoni Con Salsa De Calabaza para recetas similares.
Instrucciones
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Agregue la calabaza, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
Saltee hasta que la calabaza esté dorada y tierna, de 5 a 7 minutos.
Agregue el caldo de verduras, cocine a fuego lento, cubra y cocine hasta que la calabaza esté muy suave, otros 5 a 7 minutos.
Transfiera la mezcla de calabaza a una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré.
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero firme en el bocado, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Espolvoree los langostinos con la 1 cucharadita restante de sal y la 1/2 cucharadita restante de pimienta negra recién molida.
Agregue los langostinos a la sartén y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 3 minutos.
En una olla grande a fuego lento, combine la pasta cocida, la mezcla de puré de calabaza y 3/4 de taza de leche. Revuelva para combinar.
Agregue el 1/4 de taza de leche restante si la salsa necesita humedecerse.
Agregue las gambas cocidas, la albahaca y el queso. Revuelva hasta que esté caliente y sirva.