RecetasRevista

Remolachas de Pato

Remolachas de Pato
La remolacha de pato podría ser solo el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 6421 calorías, 161g de proteína, y 545g de grasa por porción. Para $26.71 por porción, esta receta cubiertas 74% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra pimienta, pimienta, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Torceduras de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Remolacha de Harvard(Remolacha Roja Agridulce), Tareko de Pato (Pato Crujiente Frito Marinado con Especias Nepalíes), y Trío de Sabores en un Palo: Mousse de Pato, Pechuga de Pato y Merengue de Bayas para recetas similares.

Instrucciones

1
Para los Chips de remolacha:Precaliente el horno a 150 grados F (o para calentar). Forrar 1 bandeja para hornear con toallas de papel y 2 sartenes más con silpats o papel pergamino.
Ingredientes que necesitarás
Chips De RemolachaChips De Remolacha
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Toallas De PapelToallas De Papel
HornoHorno
2
Corta el extremo de la remolacha. Pelar las remolachas, manteniendo su forma redonda para hacer chips redondos. Corte en rodajas finas de papel con un cuchillo o mandolina, ajustando el ajuste si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
RemolachaRemolacha
FritasFritas
Equipo que necesitarás
MandolinaMandolina
CuchilloCuchillo
3
En una cacerola mediana, combine el vinagre, 1 taza de agua y el azúcar y lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
4
Agregue las remolachas y hierva durante 1 a 2 minutos para ablandarlas ligeramente y darles sabor.
Ingredientes que necesitarás
RemolachaRemolacha
5
Retirar del fuego y dejar reposar las remolachas en el líquido durante 5 a 10 minutos, para que se enfríen ligeramente. (Las remolachas se pueden preparar hasta este punto refrigeradas hasta una semana en el líquido, antes de hornear.)
Ingredientes que necesitarás
RemolachaRemolacha
6
Con una cuchara ranurada, transfiera las remolachas a la sartén forrada con toallas para escurrirlas.
Ingredientes que necesitarás
RemolachaRemolacha
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
SarténSartén
7
Coloque las rodajas de remolacha en las bandejas para hornear forradas de silpat. Las rebanadas pueden estar cerca una de la otra, pero no deben tocarse.
Ingredientes que necesitarás
RemolachaRemolacha
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
8
Coloque en el horno caliente para que se seque durante 10 a 12 horas, o hasta que esté crujiente y seco.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
9
Retire las virutas del horno y, con una pequeña espátula desplazada, transfiéralas a una rejilla de enfriamiento. Una vez enfriados, los chips se pueden almacenar en un recipiente hermético durante un máximo de una semana.
Ingredientes que necesitarás
FritasFritas
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
Estante De AlambreEstante De Alambre
HornoHorno
10
Para el Pato:Voltee la pechuga de pato hacia abajo. Con un cuchillo afilado, haz un corte a lo largo del hueso central, solo para romperlo. Golpea la cuchilla a través de los huesos solo para romperlos ligeramente; no cortes la carne.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
HuesoHueso
Pato EnteroPato Entero
CarneCarne
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
11
Cortar los huesos y dejar la pechuga sobre ellos evitará que la carne se contraiga y se encrespe a medida que se cocina. Sazone la pechuga de pato con sal, pimienta y azúcar.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
PimientaPimienta
AzucareraAzucarera
CarneCarne
SalSal
12
En una sartén grande, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto. Reduce el fuego a medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
Coloque la pechuga en la sartén con la piel hacia abajo y cocine lentamente, ajustando el fuego si es necesario, durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Cuando esté dorado, retire la pechuga de la sartén y colóquela en una tabla de cortar. Separa la carne de pechuga del hueso. Picar la carcasa en trozos pequeños.
Ingredientes que necesitarás
HuesoHueso
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
SarténSartén
1
Agregue los huesos picados al aceite que queda en la sartén, aumente el fuego y saltee hasta que los huesos estén ricamente dorados.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue las chalotas y saltee durante unos 2 minutos, o hasta que estén translúcidas.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
3
Agregue el ajo, las remolachas cortadas en cubitos, 1 cucharadita de azúcar y el vinagre balsámico.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre BalsámicoVinagre Balsámico
AjoAjo
RemolachaRemolacha
AzucareraAzucarera
4
Vierta el vino tinto en la sartén y cocine a fuego lento, raspando el fondo para eliminar todas las partes doradas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Vino TintoVino Tinto
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Retirar del fuego y colar.
6
Espolvorear las pechugas con la canela.
Ingredientes que necesitarás
CanelaCanela
7
Caliente la 1 cucharadita restante de aceite de oliva a fuego medio en una sartén lo suficientemente grande como para sostener la pechuga.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Coloque las pechugas con la piel hacia abajo en una sartén, coloque una olla pequeña y pesada encima de la pechuga para pesarla y cocine durante aproximadamente 4 minutos para que la piel quede crujiente.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
OllaOlla
9
Retirar del fuego.
10
Justo antes de servir, mezcle la mantequilla en la salsa.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
SalsaSalsa
11
Cortar la pechuga de pato por la mitad. Si sirve a 4 personas, corte cada mitad de pecho en 2 piezas.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
12
Coloque el pato en los platos para servir; coloque la salsa a un lado, adorne con una viruta batida y espolvoree el pato con flor de sal y pimienta negra.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
Flor De SalFlor De Sal
SalsaSalsa
Pato EnteroPato Entero
13
Sirva las patatas fritas de remolacha restantes a un lado, con beaucoup de LOVE.
Ingredientes que necesitarás
Chips De RemolachaChips De Remolacha
DificultadExperto
Listo en11 hrs., 20 min.
Porciones2
Puntuación de Salud83
CelíacosSaludable
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Boudin Blanc
Estofado de camarones con tomate y eneldo
Brochetas de cerdo teriyaki a la barbacoa
Pan Forte con Pecorino Caliente
Estofado de frijoles, col rizada y huevo
Hamburguesas con patatas fritas de boniato
Huevos florentinos
Pizza de brunch
Pizza de brunch
Pollo con champiñones suizos
Recetas relacionadas
Galletas de dos minutos
Pastel de café con arándanos y crema agria
Boudin Blanc
Estofado de camarones con tomate y eneldo
Revista
Galletas de dos minutos
Pastel de café con arándanos y crema agria
Boudin Blanc
Estofado de camarones con tomate y eneldo
Barras de cereal de chocolate
Brochetas de cerdo teriyaki a la barbacoa
Pastel de crema agria y arándanos
Ensalada de cebada del suroeste
Pan Forte con Pecorino Caliente
Fideos Lo Mein