Relleno de Setas Silvestres
El relleno de champiñones silvestres podría ser el acompañamiento que estás buscando. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 14. ¿Mirando tu figura? Esta receta vegetariana tiene 200 calorías, 7g de proteína, y 10g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge sal, jerez medio seco, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 45%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Relleno de Setas Silvestres, Relleno de Setas Silvestres, y Relleno de Puerro y Setas Silvestres para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 con rejillas en los tercios superior e inferior. Rocíe una fuente para hornear de 3 cuartos de galón con aceite en aerosol.
Coloque los porcinis secos en un recipiente resistente al calor y vierta agua hirviendo sobre ellos.
Dejar reposar 30 minutos.
Vierta los champiñones con líquido a través de un colador forrado con una toalla de papel en un tazón, presionando para extraer el líquido. Reserva 1 taza de agua con champiñones.
Transfiera los porcinis a una tabla de cortar y pique.
Coloque el pan en una capa en 2 moldes para hornear grandes y poco profundos y tueste, cambiando la posición de los moldes a la mitad del horneado, hasta que estén dorados y secos (10-15 minutos). Enfriar; transferir a un tazón grande.
Tueste las avellanas en una bandeja para hornear en el horno hasta que estén fragantes (6-8 minutos).
Transfiera a una toalla de cocina y frote las pieles sueltas.
Dejar enfriar y picar en trozos grandes.
Mientras tanto, cocina las chalotas en mantequilla y aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y doradas (aproximadamente 6 minutos).
Agregue los porcinis y los champiñones silvestres, el apio, la salvia y 1/2 cucharadita de sal, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado (20-30 minutos).
Agregue el jerez y desglase la sartén hirviendo, revolviendo y raspando los trozos marrones, hasta que el jerez se reduzca a la mitad (aproximadamente 2 minutos).
Agregue la mezcla de vegetales al pan en un tazón.
Agregue las avellanas y el perejil y mezcle.
Mezcle el caldo de pollo y el agua de champiñones reservada, los huevos, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta; mezcle con la mezcla de pan.
Transfiera a una fuente para hornear.
Hornee, sin apretar, cubierto con una lámina de papel de aluminio, en el tercio inferior del horno (30 minutos).
Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada (aproximadamente 20 minutos más).