Relleno de Pavo y Pan de Maíz con Tomates secados al Sol
El relleno de pavo y pan de maíz con tomates secados al sol podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 803 calorías, 74g de proteína, y 46g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 2 2.58 por porción. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Una mezcla de cebolla, apio, almendras en trozos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 10 minutos. Esta receta es típica de la cocina sureña. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 72%. Similar recetas Relleno de Pavo y Pan de Maíz con Tomates secados al Sol, Quiche de Espinacas con Tomates Secados al Sol, y Relleno de Pan de Maíz con Salvia y Frutas Secas.
Instrucciones
Caliente la mantequilla en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio.
Agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Revuelva el caldo, el condimento para aves de corral y los tomates en la cacerola y caliéntelos a hervir.
Retire la cacerola del fuego. Agregue las almendras, si lo desea.
Añadir el relleno y mezclar ligeramente.
Retire el paquete de menudillos y cuello de la cavidad del pavo. Enjuaga el pavo con agua fría y secar. Vierta la mezcla de relleno ligeramente en las cavidades del cuello y el cuerpo. Dobla la piel suelta sobre la mezcla de relleno. Ata los extremos de las baquetas.
Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla en una sartén grande para asar.
Unta el pavo con el aceite. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso.
Ase a 163°. durante 3 1/2 horas o hasta que el termómetro lea165., rociando ocasionalmente con el goteo de la sartén. Comience a verificar si está cocido después de 3 horas del tiempo de asado.
Deje reposar el pavo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Sur en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.
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Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 de 2017Es más rico y menos mentolado de lo habitual, pero me gusta la riqueza de esta cosecha, que puede usar un poco de gras; así que anticipa un vino con más manzana y menos menta verde; cosas crujientes. La parcela se llama Heel y está a la derecha de Anrecht, de donde proviene uno de los grandes tríos de vinos en bloque.