Raviolis y sopa de verduras
La sopa de ravioles y verduras es un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20 g de proteínas , 14 g de grasa y un total de 485 calorías . Por $2.24 por porción , esta receta cubre el 28% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 18 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Esta receta de Foodnetwork requiere baguette, caldo de verduras, apio y escarola. Es perfecta para el invierno . A un par de personas les gustó mucho este plato mediterráneo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 25 minutos . En general, esta receta obtiene una increíble puntuación de 94% en Spoonacular . Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ravioles de verduras de la huerta con tomate brodo , Mini sopa de albóndigas y ravioles con crutones de ajo y Ravioles de pollo a la barbacoa y queso de cabra .
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.
Añade el caldo y 3 tazas de agua y aumenta el fuego a alto. Tapa y deja que hierva, luego agrega los ravioles. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que los ravioles estén tiernos (consulta la etiqueta para ver el tiempo de cocción aproximado).
Añade la escarola a la sopa y cocina, revolviendo, hasta que se ablande. Sazona con sal y pimienta. Sirve la sopa en tazones y espolvorea con el queso.
Fotografía de Andrew Purcell