Ravioles de Calabaza Moscada con Mantequilla Marrón Salvia y Chocolate Agridulce

Name: Ravioles de Calabaza Moscada con Mantequilla Marrón Salvia y Chocolate Agridulce
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, para rallar; 1 kilogramos calabaza butternut pequeña a mediana (aproximadamente; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa melaza oscura; 8 hojas frescas de salvia; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso mascarpone; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Parmesano, para rallar; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa queso parmesano recién rallado; 1 hojas de libra Masa de ravioles o pasta en láminas de 3/4 de libra comprada en delicatessen italianas locales; 4 camarones y venas Sal gris y pimienta recién molida; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla dulce; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Los Ravioles de Calabaza Butternut con Mantequilla Marrón Salvia y Chocolate Agridulce podrían ser solo el Mediterraneo receta que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $2.4 por porción. Este plato principal tiene 804 calorías, 23g de proteína, y 43g de grasa por porción. Una mezcla de masa de ravioles o chocolate agridulce, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 6 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 58%, este plato es bastante bueno. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Ravioles De Calabaza Moscada Y Mascarpone Con Mantequilla Marrón Avellana, Ñoquis de Calabaza con Mantequilla Marrón Salvia, y Calabaza Butternut Y Mantequilla Marrón De Salvia Con Tortellini.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Corta la calabaza en 1/2 y raspa las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Esparce 1 cucharada de melaza en la cavidad. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

4 Tazas De Harina De Trigo

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Coloque el lado cortado hacia abajo en una asadera. Cocine en el horno hasta que esté muy suave, aproximadamente 1 hora. (Ver Notas del Chef.)

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Deje enfriar a temperatura ambiente y saque la carne en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Haga puré de calabaza hasta que quede suave, luego extiéndalo en una bandeja para hornear y regrese al horno a 375 grados para que se seque, aproximadamente 10 minutos. La consistencia será como puré de papas.

Ingredientes que necesitarás

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Raspe en un tazón grande para mezclar.

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que comience a dorarse. Retire inmediatamente del fuego y agregue la 1 cucharada restante de melaza y todo el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Harina De Trigo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue a la calabaza con mascarpone, Parmesano, canela y nuez moscada. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta y mezclar bien. La receta se puede hacer con anticipación hasta este punto (hace 2 tazas de relleno), cubra bien y refrigere 4 horas o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Mascarpone

Cebolla Roja Picada, Para Servir

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Cuchillo De Cocina

Coloque una hoja de masa de pasta sobre una tabla ligeramente enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cortar en círculos con un cortador de repostería de 3 1/2 pulgadas. Coloque 1 cucharada de relleno de calabaza en el centro de 1/2 ronda con una manga pastelera o una cuchara pequeña. Deja un borde de 1/2 pulgada alrededor del relleno. Humedezca los bordes con agua y cubra con las rondas restantes de masa. Exprima todo el aire y selle firmemente presionando todo alrededor con las yemas de los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

Harina Para Todo Uso, Más Extra Si Es Necesario

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Coloque los ravioles para que se sequen en una tabla o bandeja para hornear ligeramente enharinada y enharine ligeramente la parte superior. Repite hasta que te quedes sin masa y / o relleno. Para cocinar, hierva en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Reserve 2 onzas del agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Los raviolis rellenos sin cocinar se pueden usar inmediatamente o congelados durante 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Colóquelos en bandejas y colóquelos en el congelador hasta que estén congelados.

Transfiera a una bolsa de plástico.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Mermelada De Frambuesa Roja Pura KRAFT, Tibia Y Colada

Para la Mantequilla Marrón Salvia: Mientras se cocinan los raviolis, en una sartén grande, derrita la mantequilla con la salvia y una pizca de sal hasta que haga espuma y se vuelva marrón claro. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

1/2 Ramita De Romero

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

A fuego medio, mezcle los ravioles cocidos en la mantequilla de salvia y luego transfiéralos a una fuente o platos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

1/2 Ramita De Romero

Agregue 2 onzas de agua de cocción a la sartén y revuelva con la mantequilla residual. Vierta la salsa de mantequilla sobre los ravioles, luego termine con una rejilla generosa de queso parmesano y chocolate agridulce.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Trocitos De Toffee De Chocolate Con Leche

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Ravioles

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Calabacín Ligeramente Salteado

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Equipo

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Repollo Morado, Finamente Cortado

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Mezcla Natural Para Pastel

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Harina Para Todo Uso, Más Extra Si Es Necesario

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

1/4 Taza De Mermelada De Frambuesa Roja Pura KRAFT, Tibia Y Colada

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate agridulce, para rallar 1kilogramos

calabaza butternut pequeña a mediana (aproximadamente 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

melaza oscura 8

hojas frescas de salvia 0Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso mascarpone 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Parmesano, para rallar 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

queso parmesano recién rallado 1hojas de libra

Masa de ravioles o pasta en láminas de 3/4 de libra comprada en delicatessen italianas locales 4camarones y venas

Sal gris y pimienta recién molida 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla dulce 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

¿Ravioles en el menú? Prueba a maridar con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 44 dólares por botella.

Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva

Color rojo rubí, brillante, brillante, con ligeros reflejos granates. En nariz desprende aromas de frutas rojas maduras, seguidas de toques de tabaco, pimienta negra y maderas dulces, que se vuelven más complejas con la madurez. Al principio de unión y completo, los taninos se mezclan bien con el componente afrutado. Sabor de larga duración, que se expresa en excelente profundidad.