Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca

Name: Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa, finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo alcaparras escurridas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada albahaca fresca picada; 2 dientes de ajo, picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceitunas Kalamata, sin hueso, picadas en trozos grandes; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de rape; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 2 tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente; 8 jamón en rodajas largas y finas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto pimiento rojo, cortado a la mitad longitudinalmente; 1 pequeño cebolla dulce (como Vidalia o Maui), en cuartos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz sin sazonar

Rape de madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $6.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 16g de grasa y un total de 303 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes tomates ciruela, pimiento morrón, vinagre de arroz sin sazonar y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 85%. Tratar Rape de Madera de Cedro con Salsa Asada al Fuego y Puttanesca, Colas de Langosta con Tablones de Cedro y Condimento de Chile Ahumado con Maíz, y Filete De Salmón Fresco En Tablones De Cedro Con Condimento De Arándanos Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Llene el molde para asar con agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el tablón de cedro; agáchese con una lata o una olla pequeña para mantenerlo sumergido y remoje 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Equipo que necesitarás

Olla

Preparar la barbacoa (a fuego alto).

Cepille la parrilla con 1 cucharada de aceite. Coloca los tomates, la cebolla y el pimiento en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Tomate

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Espolvoree con sal y pimienta; rocíe con 1 cucharada de aceite. Asa las verduras hasta que estén ligeramente carbonizadas y con ampollas, volteándolas ocasionalmente con pinzas, aproximadamente 4 minutos para los tomates y 8 minutos para la cebolla y la pimienta. Vuelva a colocar las verduras en la misma sábana y enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Tomate

Pimienta

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Pelar las mitades de tomate; pelar las mitades de pimiento. Corte todas las verduras en trozos grandes y colóquelas en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue aceitunas, anchoas, ajo, albahaca, alcaparras, vinagre y 1 cucharada de aceite restante. Mezcle para mezclar. Condimentar al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Anchoa

Vinagre

Alcaparras

Ajo

Oliva

Saborear

Albahaca

Aceite De Cocina

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Espolvorear los filetes con sal y pimienta. Envuelva 2 rebanadas de jamón alrededor de cada filete, dejando la parte superior e inferior al descubierto. Asegure el jamón con palillos de dientes. Presione ligeramente cada filete para aplanar la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jamón

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Escurrir la tabla de cedro.

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Colocar los filetes en la plancha. Cuchara 1/4 taza de condimento encima de cada filete y presione para que se adhiera.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Coloque la plancha en la parrilla; cubra la barbacoa. Cocine el pescado hasta que esté opaco en el centro y el termómetro insertado en los registros centrales a 120 ° F, verifique de vez en cuando y rocíe la plancha con agua si comienza a quemarse, aproximadamente 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera el pescado a los platos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir, pasando el condimento restante.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Usa una tabla de cedro de 1 pulgada de grosor para el rape. Los tablones más delgados tienden a quemarse y deformarse en la parrilla. Busque cedro marcado como "sin tratar" en los aserraderos y algunas tiendas de mejoras para el hogar. O solicite tablones a Satuee Cedar Company (sauteecedar.com; 866-728-8332).

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Rape

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa, finamente picados 12 cucharaditas de ajo en polvo

alcaparras escurridas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

albahaca fresca picada 2

dientes de ajo, picados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aceitunas Kalamata, sin hueso, picadas en trozos grandes 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de rape 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva dividido 2

tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente 8

jamón en rodajas largas y finas 1cucharada. vinagre de vino tinto

pimiento rojo, cortado a la mitad longitudinalmente 1pequeño

cebolla dulce (como Vidalia o Maui), en cuartos 12 cucharaditas de ajo en polvo

vinagre balsámico blanco o vinagre de arroz sin sazonar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.