Ragu de Carne Napolitana

Name: Ragu de Carne Napolitana
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pan de un día, cortado en cubos de 1 pulgada; 5 panceta o guanciale, cortada en bastones finos o picada; 3 huevos batidos; 5 Corteza: migas de galletas graham perejil de hoja plana picado; 1 manojo perejil de hoja plana, finamente picado para producir 1/4 de taza; 3 Corteza: migas de galletas graham tomillo fresco picado o 1 cucharada seca; 340 chile habanero carne de cerdo molida; 340 chile habanero ternera molida; 25 pulgada salchicha italiana dulce; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza de galletas Oreo picadas; 6 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 5 Corteza: migas de galletas graham ralladura de naranja; 5 Corteza: migas de galletas graham pecorino rallado; 5 costillas de cerdo; 850 chile habanero paleta de cerdo, machacada finamente para producir rebanadas de 6 por 8 pulgadas de largo; 1 cucharada. vinagre de vino tinto 2 cucharadas de ramitas de eneldo recién cortadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 6 un poco de calabacín picado Sal y pimienta; 6 un poco de calabacín picado Sal y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados en un molino de alimentos o a mano

El Ragú napolitano de carne podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 1136 calorías, 62g de proteína, y 88g de grasa. Para $4.12 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Una mezcla de salchichas, aceite de oliva, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 75%. Tratar Ragu Napolitano, Ragu de Carne Cocida a Fuego Lento, y Pappardelle con Vino Tinto y Ragú de Carne para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Cordel de carnicero o cuerda de cocina de servicio pesado

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

En un horno holandés de 8 cuartos de fondo pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté recién ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

4 Tazas De Queso Pepper Jack Rallado, Divididas

Sazone cada pieza de carne con sal y pimienta. Dore todos los lados de cada costilla, retire y reserve en un plato. Repita el proceso de dorado con muslos de pollo, salchichas, braciole y albóndigas.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

Agua Para Permitir

Cuando la carne esté dorada, retirar y desglasar con vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Agua Para Permitir

Añadir la salsa de tomate y llevar a ebullición. Devuelva las costillas, los muslos, la salchicha, el braciole y las albóndigas a la olla, vuelva a hervir y cocine a fuego lento a fuego alto. Cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

6 Tazas De Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco Cortado En Cubos

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Retire las carnes a un plato para servir y manténgalas calientes.

Sirva la salsa con pasta paccheri como un plato separado.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Sazone cada pieza de cerdo por un lado con sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el queso de oveja y el perejil. Vierta 2 cucharadas de mezcla en el centro del lado sazonado de una pieza de cerdo. Comenzando por un extremo, enrollar cuidadosamente la carne de cerdo para formar un cigarro muy grueso. Enrolle un largo trozo de cuerda alrededor del rollo muchas veces y asegúrelo con un nudo. Repetir con las 4 piezas restantes de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Pan Blanco, Cortado En Rebanadas Finas (unas 18 Rebanadas)

Pecorino

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

(para Mantener Juntas Las Chuletas De Pollo)

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

En un tazón poco profundo, remoje los cubos de pan en la leche durante unos minutos. Con las manos, divide el pan en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

2/3 Taza De Mantequilla Derretida, Dividida

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

3/4 Taza De Galletas Oreo Picadas

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

En un tazón grande, combine la ternera, el cerdo, los huevos, el pan y la leche, el perejil, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

(10 A 12 Pulgadas) Fresa Fruit By The Foot

3/4 Taza De Galletas Oreo Picadas

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio hasta que casi se humee.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las albóndigas y, trabajando en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento en la sartén, cocine hasta que se dore profundamente por todos los lados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rebanada De Pan De Sándwich, Tostado Y Desmenuzado

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y dorada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Agregue el tomillo, los tomates y el jugo y lleve a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Cereales Calientes

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos