Quinua de Robin con Champiñones y Espinacas
La quinua de Robin con Champiñones y espinacas podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 3 y cuesta $2.95 por porción. Una porción contiene 371 calorías, 17g de proteína, y 13g de grasa. Ve a la tienda y compra ajo, aceite de oliva, hojas de espinaca y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 946 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. En general, esta receta gana un sobresaliente puntuación de 100 espátulas%. Tratar Pollo en Una Olla, Quinua, Champiñones y Espinacas, Quinua con Edamame y Champiñones, y Champiñones Rellenos De Quinoa para recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Agregue la cebolla y el ajo, cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la quinua hasta que esté bien mezclada.
Vierta 1/2 taza de vino blanco y cocine, revolviendo, hasta que la quinua lo absorba, unos 30 segundos. Agregue 1 3/4 tazas de caldo de pollo, 2 cucharaditas de vinagre balsámico y 1 cucharadita de tomillo picado. Hierva a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue los champiñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Vierta 4 cucharaditas de vinagre balsámico, 1/4 de taza de vino blanco, 1/4 de taza de caldo de pollo y 1 cucharadita de tomillo picado. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que la quinua se haya cocido, agregue la mezcla de champiñones y sazone al gusto con sal y pimienta.
Retire la quinua del fuego y agregue las hojas de espinaca, que se marchitarán.
Transfiera a un plato para servir y espolvoree con queso de cabra desmenuzado.