Quinoa con kumquats y puerros

La quinoa con kumquats y puerros puede ser justo el acompañamiento que estás buscando. Una porción contiene 274 calorías , 10 g de proteínas y 8 g de grasa . Por $1.24 por porción , esta receta cubre el 15 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes aceite de oliva, ajo, kumquats y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. A 8 amantes de la comida y la cocina les gusta esta receta. Te la ofrece Allrecipes. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos y lacto ovo vegetariana . Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 89 % , lo cual es espectacular. Pruebe el bacalao con garbanzos, puerros, col rizada tierna y tomates cherry salteados , la ensalada de pasta con remolachas y puerros asados y las empanadas de pollo y puerros con mantequilla de trufa para obtener recetas similares.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocina y revuelve el puerro, el ajo y los kumquats hasta que se doren, de 5 a 10 minutos. Sazona con sal.
Cocine y revuelva la quinua en la mezcla de kumquats hasta que la quinua esté tostada, aproximadamente 1 minuto; agregue el caldo de pollo y deje que hierva. Reduzca el fuego a mínimo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua haya absorbido el caldo de pollo, aproximadamente 20 minutos.