Quesadillas de Mango Chipotle Vaquero

Name: Quesadillas de Mango Chipotle Vaquero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles de Anaheim frescos, tostados al fuego, sin tallo ni semillas; 4 chiles pasilla frescos, tostados al fuego, sin tallos ni semillas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso Cotija, desmenuzado, aproximadamente 1 1/2 tazas (se puede encontrar en los mercados mexicanos); 16 tortillas de harina compradas en la tienda; 1 manojo cilantro fresco, hojas picadas; 2 dientes de ajo picados; 2 manojo cebollas verdes frescas, a la parrilla y picadas finas; 4 cebollas verdes, partes blancas y verdes, cortadas en cubitos; 1 lima, con jugo, aproximadamente 2 cucharadas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto mango maduro, pelado y dados pequeños; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Parmesano, rallado (aproximadamente 1 taza); 1 pizca Pizca de sal y pimienta negra recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso cheddar afilado, rallado (aproximadamente 2 tazas); 2 pequeño o 3 chiles chipotles en salsa adobo, escurridos y brunoise o dados pequeños (recomendado: marca Embasa); 1 cucharada. vinagre de vino tinto chile jalapeño, brunoise o dados pequeños; 6 grande tomates, brunoise o dados pequeños

Nunca puede tener demasiadas recetas mexicanas, así que pruebe las Quesadillas de Mango Chipotle Cowboy. Para $3.23 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 722 calorías, 39g de proteína, y 43g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de cebollas verdes, queso cheddar afilado, parmesano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. A un par de personas les gustó mucho esta obra. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 13 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 87%, lo cual es excelente. Similar recetas Quesadillas de Maíz y Frijoles Aligeradas con Salsa de Aguacate, Mango y Chipotle (vegetariano / vegano), Quesadillas de Vaquero, y Quesadillas de Vaquero con Queso.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta la parrilla a media.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los pimientos en la parrilla caliente, voltéelos cuando la piel esté carbonizada y con ampollas, y todos los lados se hayan asado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los pimientos a un tazón y déjelos a un lado para que se enfríen. Raspa las pieles descamadas de los chiles y trocea. Asa las cebollas verdes de la misma manera hasta que estén ligeramente carbonizadas y marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pimienta

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Quitar de la parrilla a una tabla de cortar y picar finamente.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Parrilla

Agregue los chiles, la cebolla y los quesos rallados a un tazón mediano y mezcle bien. Ponga 1 tortilla encima del comal bien sazonado y extiéndala con un poco de la mezcla de queso. Cubra con un poco de Chipotle Pico de Gallo y cubra con una segunda tortilla. Después de aproximadamente 2 minutos, voltee cuidadosamente y tueste el otro lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Las tortillas deben estar doradas y el queso debe estar completamente derretido. Repetir con las tortillas restantes y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Pico De Gallo

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Chiles Chipotle

Queso

Pimienta De Chile

Extender

Cebolla

Tostada

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte las quesadillas en cuartos para porciones individuales o en octavos para aperitivos.

Combine todos los ingredientes en un tazón de vidrio y mezcle bien. Lo mejor es dejar reposar durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se casen.

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir la salsa de exceso de líquido y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Equipo

Parrilla

Tazón

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

chiles de Anaheim frescos, tostados al fuego, sin tallo ni semillas 4

chiles pasilla frescos, tostados al fuego, sin tallos ni semillas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Queso Cotija, desmenuzado, aproximadamente 1 1/2 tazas (se puede encontrar en los mercados mexicanos)16

tortillas de harina compradas en la tienda 1manojo

cilantro fresco, hojas picadas 2

dientes de ajo picados 2manojo

cebollas verdes frescas, a la parrilla y picadas finas 4

cebollas verdes, partes blancas y verdes, cortadas en cubitos 1

lima, con jugo, aproximadamente 2 cucharadas 1cucharada. vinagre de vino tinto

mango maduro, pelado y dados pequeños 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Parmesano, rallado (aproximadamente 1 taza)1pizca

Pizca de sal y pimienta negra recién molida 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso cheddar afilado, rallado (aproximadamente 2 tazas)2pequeño

o 3 chiles chipotles en salsa adobo, escurridos y brunoise o dados pequeños (recomendado: marca Embasa)1cucharada. vinagre de vino tinto

chile jalapeño, brunoise o dados pequeños 6grande

tomates, brunoise o dados pequeños

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Sandhi Sanford y Benedict Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 65 dólares por botella.