Puré de Zanahoria con Especias Egipcias
El puré de zanahoria con especias egipcias podría ser la guarnición que está buscando. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 365 calorías, 8g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Una mezcla de sal y pimienta, zanahorias, jengibre molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Tratar Puré de Zanahoria con Especias, Pollo con Especias Egipcias, y Puré Crecy (Puré de Sopa de Zanahoria) para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén mediana, tueste las almendras a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 4 minutos.
Transfiera a una superficie de trabajo para que se enfríe, luego corte finamente.
Agregue las semillas de cilantro y comino a la sartén y toste, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar por completo, luego triture en trozos gruesos. En un tazón mediano, mezcla las almendras molidas con las especias.
Agregue las semillas de sésamo a la sartén y tueste a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 1/2 minutos.
Transfiera las semillas de sésamo al molinillo de especias. Tueste el coco en la sartén a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera al molinillo y deje enfriar por completo. Moler las semillas de sésamo y el coco hasta obtener un polvo grueso.
Agregue a la mezcla de especias de almendras y sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
En una cacerola grande, cubrir las zanahorias con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Escurrir las zanahorias y devolverlas a la cacerola. Cocine durante 30 segundos a fuego medio para que se seque completamente.
Retirar del fuego y triturar las zanahorias con un tenedor. Agregue las 6 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre, la harissa, el comino molido y el jengibre. Sazonar con sal y pimienta.
Transfiera el puré de zanahoria a un tazón y sirva con pita rota, aceite de oliva y la mezcla de especias.