Puré de papas con raíz de apio

El puré de papas con raíz de apio es una receta vegetariana sin gluten y ovolacto con 8 porciones. Por 92 centavos por porción , esta receta cubre el 12% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6 g de proteína , 17 g de grasa y un total de 316 calorías . Si tienes pimienta, raíz de apio, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Solo unas pocas personas prepararon esta receta, y 3 dirían que fue perfecta. El Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Funciona bien como guarnición. Te la ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 45% , lo cual es bastante bueno. Entre las recetas similares se incluyen la sopa de col rizada y raíz de apio con confit de puerro , el bacalao con salsa de tomate, aceitunas y chorizo y puré de patatas , y el puré de patatas cremoso .
Instrucciones
Equipamiento especial: Arrocera
En una olla grande de fondo grueso, agrega suficiente agua para cubrir completamente las papas. Pon el agua a hervir a fuego medio-alto.
Añade las patatas y una pizca grande de sal. Cuando el agua vuelva a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
Mientras tanto, coloque la raíz de apio cortada en cubitos en una cacerola con suficiente agua para cubrirla, llévela a ebullición, tápela ligeramente y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 30 minutos. Debe tener la misma consistencia que las papas cocidas.
Pásalos por un pasapuré y añade 2 cucharadas de mantequilla y la mitad de la nata.
Escurre la raíz de apio y ponla en una licuadora con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y la crema restante. *Haz un puré hasta que quede suave, con cuidado, ya que el puré estará muy caliente.
Añade el puré de raíz de apio a las patatas y mezcla bien. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Retire el líquido del fuego y déjelo enfriar durante al menos 5 minutos.
Transfiera el líquido a una licuadora o procesador de alimentos y llénelo hasta la mitad. Si usa una licuadora, suelte una esquina de la tapa. Esto evita el efecto de vacío que crea explosiones de calor.
Coloque una toalla sobre la parte superior de la máquina, pulse unas cuantas veces y luego procese a alta velocidad hasta que quede suave.
Un espectador, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los chefs de Food Network Kitchens no han probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer declaraciones sobre los resultados.