Posole Rojo de Fred

Name: Posole Rojo de Fred
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 18 camarones y venas col rallada; 3 (mequite, nogal o aliso) 4 costillas de apio; 3 kilogramos Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 8 chiles secos de Nuevo México; 6 chiles guajillos secos; 1 manojo 1 kg de tortillas de maíz; 1 1 cucharada de orégano seco Cebolla dulce Maui o Vidalia, picada en trozos grandes; 1 manojo cebolla verde en rodajas; 3 kilogramos maíz dulce, escurrido; 1 manojo 2 dientes de ajo (1 picado, 1 entero); 3 grande cebolla; 1 1 cucharada de orégano seco orégano seco; 18 camarones y venas orégano seco; 2 kilogramos paletilla de cerdo o costillas de cerdo de estilo rural de 4 a 5 libras; 3 grande mangos de cerdo ahumado; 18 camarones y venas rábano, En Rodajas; 18 camarones y venas sal y pimienta; 18 camarones y venas 6 tazas de chips de tortilla con sabor a lima, partidos en trozos pequeños (aproximadamente 6 onzas); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 30 dientes de ajo enteros

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Fred's Posole Rojo. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 18 y cuesta $3.52 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 22g de grasa y un total de 513 calorías. Esta receta de Food.com tiene 11 ventiladores. Si tienes orégano, rábano, cebolla verde y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excelente. Tratar Posole Rojo, Posole Rojo, y Posole Rojo de Olla Lenta para recetas similares.

Instrucciones

Recorta la grasa de las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Agregue costillas, mangos, apio, 2 cebollas en cuartos (pieles y todo), menta, cilantro, 20 dientes de ajo, granos de pimienta, orégano, ambas latas de caldo de pollo, comino, 1 cucharada y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Llevar a ebullición; tapar y hervir a fuego lento durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Dientes De Ajo Enteros

Granos De Pimienta

1 Kg De Tortillas De Maíz

Orégano

Apio

Cebolla

Comino

Agua

Menta

Costilla

Retire la carne y deje que se enfríe bien antes de sacarla de los huesos. Descremar la grasa del caldo.Chiles de tallo y semillas.Ase los chiles en una sartén seca de hierro fundido durante aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los chiles en un tazón y cubra con agua caliente y cubra el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos. En el procesador de alimentos, coloque 1 cebolla picada y 10 dientes de ajo. Procesar hasta picar. Cuando los chiles estén listos, póngalos y 1-1/2 tazas de líquido de chiles en el procesador, sal y pimienta al gusto. Procesar hasta que el puré esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Dientes De Ajo Enteros

Pimienta De Chile

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente la sartén de hierro fundido con 2 cucharadas de aceite vegetal y agregue el puré de chile. Cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el puré se haya espeso. Apague y retire el fuego.Una vez que los trozos y la carne de cerdo se hayan enfriado, triturar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Pimienta De Chile

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los ingredientes restantes: el caldo, la carne, el puré de maíz y chile nuevamente en la olla y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Maíz