Posole de calabaza
Nunca es posible tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba el posole de calabaza. Esta receta rinde 4 porciones con 435 calorías , 9 g de proteína y 17 g de grasa cada una. Por $2.02 por porción , esta receta cubre el 31% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra aguacate, maíz molido, aceite vegetal y algunas cosas más para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 40 minutos . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . Con una puntuación cucharaacular del 82% , este plato es espectacular. Recetas similares incluyen posole de calabaza y tomate , 2ways2percent: pizzan de calabaza y puré cremoso de calabaza con vieiras y tocino , y 2ways2percent: pizzan de calabaza y puré cremoso de calabaza con vieiras y tocino .
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega el chile en polvo.
Agrega la calabaza, el poblano, el orégano, el comino, el ajo y 1/2 cucharadita de sal y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el poblano se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos.
Agrega 5 tazas de agua, el puré de tomate y 1/2 cucharadita de sal; tapar y llevar a fuego lento. Destape y cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos, agregando el maíz durante los últimos 2 minutos de cocción.
Sazona el posole con sal y divídelo en tazones. Cubra con el aguacate y la salsa y espolvoree con orégano.
Servir con patatas fritas.
Fotografía de Justin Walker