Porchetta

Name: Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pan rallado, un par de puñados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo romero fresco picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salvia fresca picada; 3 dientes de ajo picados; 15 camarones y venas Sal Kosher; 1 naranja, sin semillas, en rodajas finas; 2 kilogramos panceta de cerdo fresca de 5-6 libras, con piel; 5 kilogramos lomo de cerdo deshuesado, cortado en el centro, de 2 a 3 libras (recortado); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojuelas de pimiento rojo trituradas

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Porchettan. Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 sirve 15 y cuesta $3.37 por porción. Una porción contiene 1843 calorías, 34g de proteína, y 90g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, panceta de cerdo, naranja y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Porchetta, Porchetta, y Porchetta para recetas similares.

Instrucciones

Ponga el lado de la piel del vientre hacia abajo; organice la unión en el centro.

Enrolle la barriga alrededor del lomo para que los extremos cortos de la barriga se encuentren.Si alguno de los salientes del vientre o del lomo,corte la carne. Desenrollar; apartar el lomo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Rollo

Tostar las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Pon las especias en un tazón; deja enfriar. Moler finamente las especias en un molino de especias y transferirlas a un tazón pequeño, junto con la salvia, el romero y el ajo; dejar la mezcla de hinojo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Romero

Hinojo

Especia

Tostada

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Montar la porchetta de acuerdo con los pasos 1-

Refrigere el asado, sin tapar, durante 1-2 días para permitir que la piel se seque al aire;dé palmaditas ocasionalmente con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Deje reposar la porchetta a temperatura ambiente durante 2 horas. Precaliente ovento a 500 ° F. Sazone la porchetta con sal. Ase en una rejilla en una bandeja para hornear,volteándola una vez, durante 40 minutos. Reduzca la carne a 300 ° F y continúe tostando, girando la sartén y girando la porcheta de vez en cuando, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 63°, 1 1/2–2 horas más. Si la piel no está marrón y crujiente, aumente el calor a 500 ° F y ase durante 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Sartén

Dejar reposar durante 30 minutos. Usando un cuchillo dentado, corte en rondas de 1/2".

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Coloque la piel del vientre hacia abajo.Con un cuchillo, puntee la carne del vientre en un patrón de tablero de ajedrez de 1/3"de profundidad para que el asado se cocine uniformemente.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Voltee la piel del vientre hacia arriba. Con un cuchillo de aparing, perfore docenas de orificios de 1/8"a través de la piel por todo el vientre.¡No seas gentil! Sigue pinchando.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Usando el borde dentado de una masa de carne, aplasta la piel por 3 minutos para ablandarla, lo que ayudará a que la piel esté crujiente cuando se ase.

Voltee el vientre y combínelo generosamente con sal y lomo; frote ambos con mezcla de hinojo. Colocar el lomo en la parte media del vientre. Cubra con rodajas de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja