Pollos enteros toscanos ahumados con romero

Name: Pollos enteros toscanos ahumados con romero
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 4 camarones y venas Canola; 871 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pollo, cortado en exceso de grasa; 8 ramitas grandes romero fresco; 4 clavo ajo, aplastado; 85 1 libra de Mafaldi fresco si es posible r miel; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Gomitas salvavidas; 146 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sal kosher; 472 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional

Los pollos enteros toscanos ahumados con romero pueden ser el plato principal que está buscando. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 711 calorías, 43 g de proteína y 48 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Por $2.58 por porción, esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Se lo ofrece Foodnetwork. Si tienes a mano sal kosher, pollo, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 6 horas y 10 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 57%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: pollo ahumado con limón y chipotle, pollo al romero al estilo toscano y salmón toscano con orzo al romero.

Instrucciones

Equipo especial: astillas de madera de nuez y 8 ramitas de romero fresco, remojadas en agua durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Romero Fresco

1/4 Taza De Eneldo Picado O Cualquier Hierba Fresca Que Te Guste

Colorante Alimentario Rojo, Amarillo Y Verde.

Cortado En 2 Capas

Para la salmuera, hierva 6 tazas de agua en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Cortado En 2 Capas

Equipo que necesitarás

4 A 6 Rebanadas De Pan Blanco O Integral, Tostado

Agrega el caldo, la sal, la miel, el azúcar, los granos de pimienta, el romero y el ajo, revolviendo para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Garum

Adorne: Grageas De Plata, Perlas De Azúcar, Azúcar Espumoso

2 Latas (20 Onzas Cada Una) De Trozos De Piña

Retirar del fuego y agregar los cubitos de hielo para que se enfríen rápidamente a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Coloque el pollo en el balde, con la pechuga hacia abajo, cubra y refrigere de 2 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

Retire el pollo de la salmuera y enjuáguelo bien con agua fría. Seque, colóquelo en una rejilla para hornear y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 4 horas. Esto permitirá que la piel se seque, lo que producirá una piel más crujiente durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Cortado En 2 Capas

Precaliente su ahumador a 275 grados F y hasta 325 grados F si su ahumador puede hacerlo.

Agrega las astillas de madera remojadas y las ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

1/4 Taza De Eneldo Picado O Cualquier Hierba Fresca Que Te Guste

Unte todo el pollo con aceite de canola y espolvoree con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla, Pelada, Cortada Por La Mitad Y En Rodajas

4 Tazas De Látigo Milagroso

Cebolla Picada O 2 Chalotas Picadas

Coloque el pollo en el ahumador y coloque una bandeja de goteo debajo. Ahúmelo hasta que la temperatura de la pechuga alcance los 160 grados F y el muslo alcance los 170 grados F, dependiendo del tamaño del pollo, de 1 1/2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

Equipo que necesitarás

Fideos, Partidos En Trozos De 2 Pulgadas