Pollos enteros toscanos ahumados con romero

Name: Pollos enteros toscanos ahumados con romero
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) granos de pimienta negra; 4 camarones y venas Canola; 871 chile habanero pollo, cortado en exceso de grasa; 8 ramitas grandes romero fresco; 4 clavo ajo, aplastado; 85 1 libra de Mafaldi fresco si es posible r miel; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Gomitas salvavidas; 146 chile habanero sal kosher; 472 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 2 Corteza: migas de galletas graham con almendras (1,45 onzas cada una), picadas

Los pollos enteros toscanos ahumados con romero pueden ser el plato principal que está buscando. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 711 calorías, 43 g de proteína y 48 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Por $2.58 por porción, esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Se lo ofrece Foodnetwork. Si tienes a mano sal kosher, pollo, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 6 horas y 10 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 57%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: pollo ahumado con limón y chipotle, pollo al romero al estilo toscano y salmón toscano con orzo al romero.

Instrucciones

Equipo especial: astillas de madera de nuez y 8 ramitas de romero fresco, remojadas en agua durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Romero Fresco

1/4 Taza De Eneldo Picado O Cualquier Hierba Fresca Que Te Guste

Colorante Alimentario Rojo, Amarillo Y Verde.

Cortado En 2 Capas

Para la salmuera, hierva 6 tazas de agua en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Cortado En 2 Capas

Equipo que necesitarás

4 A 6 Rebanadas De Pan Blanco O Integral, Tostado

Agrega el caldo, la sal, la miel, el azúcar, los granos de pimienta, el romero y el ajo, revolviendo para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Garum

Adorne: Grageas De Plata, Perlas De Azúcar, Azúcar Espumoso

2 Latas (20 Onzas Cada Una) De Trozos De Piña

Retirar del fuego y agregar los cubitos de hielo para que se enfríen rápidamente a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Coloque el pollo en el balde, con la pechuga hacia abajo, cubra y refrigere de 2 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

Retire el pollo de la salmuera y enjuáguelo bien con agua fría. Seque, colóquelo en una rejilla para hornear y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 4 horas. Esto permitirá que la piel se seque, lo que producirá una piel más crujiente durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Cortado En 2 Capas

Precaliente su ahumador a 275 grados F y hasta 325 grados F si su ahumador puede hacerlo.

Agrega las astillas de madera remojadas y las ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo, Cortado En Trozos Del Tamaño De Una Cerilla

1/4 Taza De Eneldo Picado O Cualquier Hierba Fresca Que Te Guste

Unte todo el pollo con aceite de canola y espolvoree con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla, Pelada, Cortada Por La Mitad Y En Rodajas

4 Tazas De Látigo Milagroso

Cebolla Picada O 2 Chalotas Picadas

Coloque el pollo en el ahumador y coloque una bandeja de goteo debajo. Ahúmelo hasta que la temperatura de la pechuga alcance los 160 grados F y el muslo alcance los 170 grados F, dependiendo del tamaño del pollo, de 1 1/2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tazas De Látigo Milagroso

Equipo que necesitarás

Fideos, Partidos En Trozos De 2 Pulgadas