Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 4 camarones y venas Naan (pan plano indio) y / o arroz Basmati cocido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado y ramitas adicionales para decorar; 1 1 cucharada de orégano seco jengibre fresco pelado rallado (de una pieza de 1 pulgada); 1 clavo grande ajo picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 1 1 cucharada de orégano seco cilantro molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa o mitad y mitad; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de lima o limón fresco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur de leche entera al estilo griego; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 3 a 4 mitades de pechuga en total); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puré de tomate enlatado (ver Notas del cocinero para una alternativa de tomate fresco); 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (1/2 barra) mantequilla sin sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla blanca, finamente picada

Necesita un plato principal sin gluten? El pollo Tikka Masala podría ser una receta excelente para probar. Para $2.87 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 43g de proteína, 35g de grasa y un total de 697 calorías. 445 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, pimienta, puré de tomate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz basmati, puede seguir este plato principal con el Arroz Basmati con Coco Tostado como postre. A mucha gente le gustó mucho este plato indio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 91%, este plato es excepcional. Recetas similares incluyen pollo tikka masala , cómo hacer pollo tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), cómo hacer paneer tikka masala, y Pollo Tikka Masala.

Instrucciones

Usa un tenedor para pinchar las pechugas de pollo por todos lados. Coloque las pechugas de pollo en una hoja grande de envoltura de plástico, separándolas entre sí, luego cúbralas con una segunda hoja grande de envoltura de plástico. Usando el lado liso de un mazo para carne o un rodillo, bate el pollo hasta que las pechugas tengan un grosor uniforme de 1/2 a 3/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ablandador De Carne

Rodillo

En un tazón pequeño, mezcle el yogur, 1 cucharada de aceite de maní, jugo de lima y ajo.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Cacahuete

Ajo

Yogur

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el pollo machacado y frote el adobo sobre la carne. Deja el pollo a un lado mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Carne

Salsa

En un tazón pequeño, mezcle el cilantro, el comino, el cardamomo, la nuez moscada, el pimentón, la cayena y el jengibre rallado. En una olla gruesa y ancha de 4 cuartos de galón o sartén a fuego moderado, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Cardamomo

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Mantequilla

Jengibre

Nuez Moscada

Comino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Olla

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté marrón claro y caramelizado, aproximadamente 5 minutos. (Tenga en cuenta que debido a que se saltean tan rápidamente a fuego moderadamente alto, las cebollas no se caramelizarán uniformemente. Reduzca el fuego a moderado y luego agregue la mezcla de especias y jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Cebolla

Agregue el puré de tomate, el agua, la crema espesa y la sal, y lleve la salsa a ebullición. Reduzca el fuego para que la salsa se cueza a fuego lento suavemente, sin tapar, hasta que se espese ligeramente, durante unos 10 minutos. HACER POR ADELANTADO: La salsa se puede preparar por adelantado y refrigerar, en un recipiente hermético, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Tomate

Salsa

Agua

Sal

Caliente una plancha o sartén pesada de 11 a 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté muy caliente y agregue 1/2 cucharada de aceite de cacahuete. Trabajando en dos tandas, cocina las pechugas de pollo, volteándolas un par de veces y bajando el fuego si el pollo se quema demasiado rápido, hasta que estén bien cocidas y doradas por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Aceite De Cacahuete

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo cocido a una tabla de cortar. Limpie la plancha o sartén con una toalla de papel y cocine el pollo restante, agregando la 1/2 cucharada restante de aceite de cacahuete entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Papel

Sartén

Cuando todo el pollo esté cocido, córtalo en trozos de 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue el pollo a la salsa a fuego lento y continúe cocinándolo a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Retire la sartén del fuego, agregue la pimienta negra y el cilantro picado y sazone con sal. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pollo tikka masala se puede preparar con anticipación, enfriar, destapar y refrigerar, cubrir, hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pollo Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo a un plato para servir y adorne con ramitas de cilantro adicionales.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pollo Entero

Servir con naan, y / o si se desea con Arroz Basmati.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Naan

•Si prefiere hacer la salsa con tomates frescos, corte 1 libra de tomates frescos y haga un puré, incluidas las pieles y las semillas, en una licuadora con 1 cucharada de pasta de tomate y 3/4 cucharadita de azúcar. Cuando use tomates frescos, omita 3/4 taza de agua de la receta. * Si tiene muy poco tiempo, sustituya la carne de un pollo asado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Asado

Pasta De Tomate

Tomate

Salsa

Semillas

Azucarera

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Blender

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

Naan (pan plano indio) y / o arroz Basmati cocido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado y ramitas adicionales para decorar 11 cucharada de orégano seco

jengibre fresco pelado rallado (de una pieza de 1 pulgada)1clavo grande

ajo picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cardamomo molido 11 cucharada de orégano seco

cilantro molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema espesa o mitad y mitad 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 2Trozos de caramelo de la barra Heath

zumo de lima o limón fresco 2Trozos de caramelo de la barra Heath

onzas fluidas de agua fresca 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

yogur de leche entera al estilo griego 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 3 a 4 mitades de pechuga en total)3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

puré de tomate enlatado (ver Notas del cocinero para una alternativa de tomate fresco)42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

(1/2 barra) mantequilla sin sal 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 onza de licor de fusión con clasificación X 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla blanca, finamente picada

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner Orgánico Pratsch (1 litro) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.