Pollo Tailandés Con Chalotes Crujientes en Arroz Amarillo (Kao Moke Gai)

Name: Pollo Tailandés Con Chalotes Crujientes en Arroz Amarillo (Kao Moke Gai)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 6 muslos de pollo (aproximadamente 1 1/2 libras en total); 1 dejar tallos de cilantro removidos, enjuagados y secos; 1 1 libra de calabacín, polvo de cilantro; 4 pequeño pepinos, cortados en rodajas finas en ángulo hacia los óvalos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo ajo picado en trozos grandes; 5 2 cucharadas de mantequilla derretida raíz de jengibre (del tamaño de un trimestre); 1 1 libra de calabacín, 1 rebanada de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picada; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz jazmín (no instantáneo ni hervido) o 2 tazas de arroz blanco de grano largo (no instantáneo ni hervido); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada en trozos grandes; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 3 chiles serranos verdes frescos, cortados en rodajas finas transversales; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalote, en rodajas finas transversales; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite vegetal, además de aceite adicional para freír chalotes; 651 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco destilado

Nunca puedes tener demasiadas recetas asiáticas, así que prueba el Pollo Tailandés Con Chalotes Crujientes en Arroz Amarillo (Kao Moke Gai). Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 21g de grasa y un total de 621 calorías. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tiene raíz de jengibre, vinagre destilado, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar la raíz de jengibre, puede seguir este plato principal con el Bocados de galletas de Jengibre (Receta sin gluten*) como postre. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 62%, lo cual es bueno. Tratar Pollo Tailandés Con Chalotes Crujientes en Arroz Amarillo (Kao Moke Gai), Fideos Tailandeses Con Pollo Molido Y Chalotes Crujientes, y Nabos Amarillos Triturados con Chalotes Crujientes para recetas similares.

Instrucciones

Combine la cayena, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Cúrcuma

Pimienta De Cayena Molida

Pimienta

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mitad de la mezcla de especias sobre los trozos de pollo, frotándolos para cubrirlos bien. Reserve el pollo cubierto y la mezcla de especias restante. Tenga cuidado con las especias, ya que la cúrcuma dejará una mancha amarilla si se pone en la ropa.En un horno holandés, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Cúrcuma

Pollo Entero

Especia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y cocine de 8 a 10 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire el pollo a un tazón poco profundo, cubra y reserve.Saque con una cuchara un poco del aceite del horno holandés, dejando aproximadamente 2 cucharadas, teniendo cuidado de no quitar ninguno de los trozos dorados que queden del pollo. Recalentar el aceite y saltear las rodajas de jengibre durante unos 30 segundos, girando y presionando hacia abajo para liberar los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Jengibre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Tazón

Agregue el ajo y saltee, revolviendo y volteando constantemente, hasta que estén dorados (aproximadamente 30-45 segundos). Si hace demasiado calor y comienza a oscurecerse, simplemente agregue 1/4 de taza de agua y desglase (¡tenga cuidado con las salpicaduras!).

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agua

Agregue la cebolla y el resto de la mezcla de especias a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y mezcle hasta que se cubra con aceite especiado y comience a tornarse translúcido.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Aceite De Cocina

Agregue el agua y 1 1/2 cucharadita de sal al arroz. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Hierva el arroz hasta que la superficie esté seca y los granos comiencen a hincharse, aproximadamente 5-7 minutos.Reduzca el fuego a bajo. Devuelva el pollo a la sartén, enterrando cada pieza cerca del fondo de la sartén debajo del arroz.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Grano

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue a la sartén cualquier jugo que haya acumulado en el tazón. Superficie lisa de arroz para ocultar el pollo por completo. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.Mientras tanto, en un wok pequeño o sartén, vierta el aceite a una profundidad de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Arroz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear (para probar, deje caer un trozo de chalota en aceite; si chisporrotea de inmediato, el aceite estará listo).

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Espolvoree las chalotas en rodajas sobre el aceite caliente y, con un tenedor, separe los anillos y voltéelos rápidamente. Cuando la mayoría de las chalotas estén doradas, retíralas con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrirlas. Cuando se enfríe lo suficiente como para tocarlo, extiéndalo en un plato pequeño y déjelo a un lado, sin tapar.Cuando el arroz y el pollo estén listos, retírelos del fuego y déjelos reposar, tapados, por unos 15 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa y garnishes.In en un tazón pequeño de vidrio, combine el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal, revolviendo hasta que se disuelva y espese.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pollo Entero

Vinagre

Salsa

Azucarera

Arroz

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Tazón Para Mezclar

Espolvoree rodajas de chili sobre la salsa y transfiéralas a una porción pequeña y no reactiva bowl.To sirva, retire el pollo del arroz, raspe los granos de arroz adheridos y reserve. Espolvorear el arroz con un tenedor, quitar y desechar las rodajas de jengibre, y montarlo en un plato para servir. Coloca los trozos de pollo en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Jengibre

Salsa

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con rodajas de pepino, hojas de cilantro y chalotes crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Pepino

Chalotes

Sirva caliente o a temperatura ambiente junto con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Tazón

Horno Holandés

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Tazón Para Mezclar

Ingredientes

Porciones:

muslos de pollo (aproximadamente 1 1/2 libras en total)1dejar

tallos de cilantro removidos, enjuagados y secos 11 libra de calabacín,

polvo de cilantro 4pequeño

pepinos, cortados en rodajas finas en ángulo hacia los óvalos 12 cucharaditas de ajo en polvo

ajo picado en trozos grandes 52 cucharadas de mantequilla derretida

raíz de jengibre (del tamaño de un trimestre)11 libra de calabacín,

1 rebanada de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picada 11 libra de calabacín,

comino molido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta blanca molida fresca 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma molida 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz jazmín (no instantáneo ni hervido) o 2 tazas de arroz blanco de grano largo (no instantáneo ni hervido)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada en trozos grandes 3Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 3

chiles serranos verdes frescos, cortados en rodajas finas transversales 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalote, en rodajas finas transversales 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón, opcional 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite vegetal, además de aceite adicional para freír chalotes 6511 libra de Mafaldi fresco si es posible

Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre blanco destilado

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

El tailandés se puede combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Un vino que puedes probar es LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.