Pollo Rallado Asiático

Transfiera el pollo con una cuchara ranurada a un plato y cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, triture finamente.

Mezcle la salsa de soja, el vinagre, los copos de pimiento rojo y el aceite de sésamo en un tazón grande para hacer el aderezo.

Caliente el aceite vegetal en una sartén limpia hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee los champiñones a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos.

Agregue las cebolletas, el ajo, la sal y la pimienta al gusto y saltee, revolviendo, hasta que las cebolletas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

Agregue al aderezo, luego agregue el pollo y el cilantro y mezcle.

Sirva la ensalada de pollo con lechuga.

Serve chicken salad with lettuce.