Pollo Frito En Salmuera con Romero y Suero de Mantequilla

Name: Pollo Frito En Salmuera con Romero y Suero de Mantequilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/3 taza de melaza; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salchicha de cerdo sin envoltura; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible suero de mantequilla de 480 mililitros; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 8 piernas, muslos y muslos de pollo separados; 8 alitas de pollo, puntas de alas retiradas; 4 dientes de ajo, aplastados con el lado plano de un cuchillo; 6 camarones y venas Sal Kosher; 1 limón en cuartos; 6 camarones y venas Aceite para freír; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada onzas fluidas de agua fresca; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 420 gramos de harina de uso general/normal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal marina fina; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 litro de agua

Pollo Frito En Salmuera con Romero y Suero de Mantequilla

El pollo frito con suero de mantequilla y Salmuera con romero podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 952 calorías, 50g de proteína, y 56g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.64 por porción. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de limón, dientes de ajo, aceite y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el polvo de hornear, puede seguir este plato principal con el Pastel Simple de Frambuesa y Limón como postre. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Tratar Pollo Frito En Salmuera con Romero y Suero de Mantequilla, Pollo Frito En Salmuera Con Suero de Mantequilla Picante, y Pollo Frito Al Horno En Salmuera al Romero para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, saltee la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén translúcidos, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 3 cucharadas de sal después de que la cebolla y el ajo se hayan cocido durante 30 segundos aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Sal

Agregue el romero y cocine para calentarlo, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Agregue el agua y el limón, exprimiendo el jugo de las gajos en el agua y eliminando las semillas. Llevar el agua a fuego lento, revolviendo para disolver la sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Limón

Semillas

Agua

Sal

Retirar del fuego y dejar enfriar la salmuera. Refrigere hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Coloque todas las piezas de pollo en una bolsa de plástico grande y resistente. Coloca la bolsa en un tazón grande para apoyarla.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Tazón

Vierta la salmuera enfriada y los aromáticos en la bolsa. Selle la bolsa para que retire la mayor cantidad de aire posible y el pollo quede sumergido en la salmuera. Refrigere de 8 a 24 horas, agitando la bolsa de vez en cuando para redistribuir la salmuera y el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Retire el pollo de la salmuera, enjuáguelo con agua fría, séquelo con palmaditas y colóquelo en una rejilla o en toallas de papel. El pollo se puede refrigerar hasta 3 días antes de cocinarlos, o se puede cocinar de inmediato. Idealmente, debería estar refrigerado, destapado, durante un día para secar la piel, pero generalmente no puedo esperar para comenzar a cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine la harina, la pimienta negra, el pimentón, la sal marina, la pimienta de cayena y el polvo de hornear en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Pimienta Negra

Sal Marina

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir para distribuir los ingredientes. Divida esta mezcla entre dos tazones.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir

Vierte el suero de mantequilla en un tercer tazón. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear. Escurre el pollo en la harina, sacude el exceso y coloca las piezas espolvoreadas en la rejilla. Sumerja los trozos en el suero de mantequilla, luego escúrrelos agresivamente en el segundo tazón de harina y devuélvalos a la rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Caliente el aceite en una sartén para freír a 350 ° F / 180 ° C.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue tantas piezas de pollo como pueda sin apiñar la sartén. Cocine el pollo, volteando los trozos de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos, de 12 a 15 minutos, dependiendo de su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar a una rejilla limpia y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Espátula

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/3 taza de melaza 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

salchicha de cerdo sin envoltura 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

suero de mantequilla de 480 mililitros 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 8

piernas, muslos y muslos de pollo separados 8

alitas de pollo, puntas de alas retiradas 4

dientes de ajo, aplastados con el lado plano de un cuchillo 6camarones y venas

Sal Kosher 1

limón en cuartos 6camarones y venas

Aceite para freír 1pequeño

cebolla, en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

onzas fluidas de agua fresca 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

420 gramos de harina de uso general/normal 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

sal marina fina 11 libra de calabacín,

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 litro de agua

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.