Pollo Frito con Suero de Mantequilla Doble

Name: Pollo Frito con Suero de Mantequilla Doble
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas); 1 1 cucharada de orégano seco Condimento Cajún; 3 kilogramos freír pollos (aproximadamente cada uno), cortados; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salsa Tabasco; 12 camarones y venas Aceite de oliva o aceite vegetal, para freír; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salsa inglesa

El pollo Frito con suero de Mantequilla doble podría ser solo el Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 12. Este plato principal tiene 669 calorías, 48g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $1.86 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, suero de leche, salsa tabasco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el suero de leche, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Mantequilla como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Waffles Begian de Pollo Frito Doble Sumergido y Suero de Mantequilla, Gofres de Suero de Mantequilla con Tiras de Pollo Frito de Suero de Mantequilla, y Pollo Frito Triple Sumergido para recetas similares.

Instrucciones

Combine el suero de mantequilla, tomillo, Tabasco, Worcestershire, 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta en un tazón no reactivo lo suficientemente grande como para contener todas las piezas de pollo con al menos 1 pulgada de sobra.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Salsa Inglesa

Suero De Mantequilla

Salsa Tabasco

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el pollo y voltee para cubrir completamente en el adobo. Cubra con papel de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pollo Entero

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire el pollo del refrigerador unos 45 minutos antes de freír.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. En un tazón grande y poco profundo, combine la harina, la 1 cucharada restante de sal, el condimento Cajún y 1 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Cajún

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Tazón

Retire el pollo del adobo de suero de mantequilla y enróllelo en la harina sazonada hasta que esté completamente cubierto. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada; repita con el pollo restante. Sumerge los trozos de pollo recubiertos una vez más en el adobo, luego de nuevo en harina. Vuelva a colocar las piezas en la bandeja para hornear (unos minutos de descanso lo convierten en un revestimiento más resistente y crujiente).

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Harina Para Todo Uso

Suero De Mantequilla

Marinar

Pollo Entero

Rollo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tenga listo un juego de rejillas de enfriamiento de alambre sobre toallas de papel. En un horno holandés grande y pesado, caliente 1 1/2 pulgada de aceite a fuego medio hasta que alcance los 177° en un termómetro de grasa profunda. Con pinzas de cocina, agregue unas cuantas piezas de pollo a la vez al aceite caliente (el apiñamiento bajará la temperatura, lo que hará que el pollo esté graso). Fríe el pollo hasta que la temperatura interna alcance los180, aproximadamente 10 minutos por lado (observe cuidadosamente, puede quemarse fácilmente).

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Estante De Alambre

Toallas De Papel

Termómetro De Cocina

Horno Holandés

Transfiera el pollo cocido a la rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Cocido

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sirva inmediatamente o a temperatura ambiente (no deje reposar el pollo más de 2 horas).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hazlo Temprano

El pollo se puede freír con hasta 2 días de anticipación, taparlo y refrigerarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Sírvalo frío—una comida clásica de picnic de Texas, o recaléntelo en estantes de alambre colocados en bandejas para hornear en un horno de 191° durante 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Consejo

Si el pollo se ve bastante oscuro antes de que se cocine, transfiéralo a estantes de alambre colocados en bandejas para hornear y hornéelo en un horno de 191° hasta que la carne alcance una temperatura interna de180 en un termómetro de lectura instantánea. Mantenga el pollo frito caliente en un horno de 200 ° F. El uso de un termómetro digital elimina la necesidad de pararse sobre el pollo. Cuando suena la alarma, la carne está lista.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Alison Oresman ha trabajado como periodista durante más de veinte años. Ha escrito y editado para periódicos en Wyoming, Florida y el estado de Washington. Como editora de entretenimiento para el Miami Herald, supervisó la cobertura de restaurantes del periódico y escribió una columna semanal como crítica de restaurantes. Después de establecerse en el estado de Washington, también cubrió restaurantes en el área metropolitana de Seattle como crítica con una columna semanal. Alison, una pastelera casera dedicada, a menudo está en la cocina cuando no está escribiendo. Alison vive en Bellevue, Washington, con su esposo, Warren, y sus hijos, Danny y Callie. Chef de repostería, restaurador y autora de libros de cocina, la texana nativa Rebecca Rather ha sido propietaria de The Rather Sweet

Panadería y Cafetería desde 199

Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

3Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas)11 cucharada de orégano seco

Condimento Cajún 3kilogramos

freír pollos (aproximadamente cada uno), cortados 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sal kosher 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Salsa Tabasco 12camarones y venas

Aceite de oliva o aceite vegetal, para freír 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Salsa inglesa

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Selbach Oster Mosel Riesling Kabinett con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.