Pollo frito
El pollo frito es un plato principal sureño. Una porción contiene 427 calorías , 23 g de proteína y 19 g de grasa . Esta receta sirve para 16 personas. Por 94 centavos por porción , esta receta cubre el 17 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 17 seguidores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 50 minutos . Una mezcla de cebolla en polvo, pimienta de cayena, ajo en polvo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Teniendo en cuenta todo, decidimos que esta receta merece una puntuación de 58 % . Esta puntuación es bastante buena. Entre las recetas similares se incluyen Pollo frito crujiente con suero de leche y hierbas , Pollo frito al horno con puré de coliflor y Pollo frito en sartén con suero de leche .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Cortar los pollos enteros en 4 pechugas, 4 muslos, 4 patas y 4 alas y reservar.
Precaliente el aceite, ya sea en una sartén pesada sobre la estufa o en una freidora, a 325 grados F.
En un bol grande, combine la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena hasta que estén bien mezclados. Deje de lado.
Vierta el suero de leche en otro recipiente lo suficientemente grande como para que el pollo quede sumergido en él.
Prepare su estación de dragado.
Coloca el pollo en un bol. Al lado, el bol del suero de leche y, al lado, la mezcla seca.
Tome sus pechugas, espolvoréelas ligeramente con la mezcla de harina, luego sumérjalas en el suero de leche hasta que estén cubiertas y luego colóquelas en la mezcla de harina.
Tome las pechugas que están en la mezcla de harina y empuje con fuerza la mezcla de harina sobre el pollo húmedo. Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto, o no logrará la corteza y el crujido que está buscando. Coloque suavemente las pechugas en el aceite caliente.
A continuación, repita los pasos de dragado con los demás trozos de pollo en este orden: muslo, pierna y luego ala.
Cuando coloques la última alita en la freidora, deberías tener 16 piezas de pollo en el aceite. Programa un temporizador de 15 minutos.
Después de 15 minutos, toma un termómetro de sonda y controla la temperatura de una pechuga. Si marca 180 grados F, todo el pollo está listo. (Ten en cuenta que seguirá cocinándose después de sacarlo de la freidora).
Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir durante 5 minutos.
Dejar enfriar durante 10 minutos más antes de servir.