Pollo Frito

Name: Pollo Frito
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 litro 2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas); 1 1 libra de calabacín, pimienta de cayena, y más para condimentar; 2 pollos freidores, cada uno cortado en 8 piezas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo seco molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal sazonada, como la de Lawry; 4 camarones y venas Aceite de canola o vegetal, para freír

El pollo frito podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 758 calorías, 25g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes pimienta, leche, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Esta receta es del agrado de 90 amantes de la comida y cocineros. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta partitura es espectacular. Tratar Pollo Jerk Jamaicano, Plátano Frito y Coco Macadamia Quinua Frita, Pollo frito con cerveza-la cerveza agrega un sabor muy sabroso y terrenal a tantas cosas. El pollo frito con cerveza es fabuloso, y Pollo frito al horno: el pollo frito al horno picante seguramente complacerá a todos sus invitados para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: un termómetro para freír

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Enjuague bien los trozos de pollo, luego colóquelos en un tazón y cúbralos con 4 tazas de suero de leche. Remoje en la nevera durante la noche o hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Suero De Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando esté listo para freír el pollo, retire el tazón de la nevera y déjelo reposar en la encimera durante 30 minutos, solo para quitar el frío.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, precalienta el horno a 360 grados F y mezcla el empanado.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca la harina, la sal sazonada, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena (además de cayena extra si te gusta el calor) en un tazón grande. Mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Sazonada

Pimienta Negra

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, combine el suero de mantequilla de 1/4 de taza restante y la leche.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y mézclela gradualmente con un tenedor hasta que haya pequeños grumos en todas partes; estos se adherirán al pollo y harán un empanado más crujiente. Si es necesario, agrega un poco más de harina o leche para que el empanado quede ligeramente grumoso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Leche

Caliente de 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír alcance los 365 grados F. Baje el fuego ligeramente, si es necesario, para evitar que el aceite se caliente más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Trabajando en lotes, cubra cuidadosamente cada pieza de pollo con empanado, presionando el empanado adicional sobre el pollo si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Coloque las piezas empanadas en un plato.

Agregue el pollo empanado al aceite, de 3 a 4 piezas a la vez; asegúrese de que no se peguen entre sí. Cubra la sartén y fríala de 5 a 7 minutos, revísela de vez en cuando para asegurarse de que el pollo no se dore demasiado. Voltee las piezas, cúbralas de nuevo y cocine de 3 a 5 minutos más. Mientras tanto, controle la temperatura del aceite para asegurarse de que el pollo no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo frito a una bandeja para hornear y continúe friendo el resto del pollo. Cuando todo el pollo esté frito, retire las alas y las patas a un plato y manténgalo cubierto. (Estos ya deben estar cocidos hasta el final, pero siempre verifique si hay jugo rosado o carne visible. Si es así, vuelva al aceite caliente durante otro minuto más o menos, hasta que esté completamente cocido.) Deje los muslos y las pechugas en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Jugo

Alitas De Pollo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee los muslos y las pechugas durante 15 minutos para terminar de cocinar. (A veces cortaré en la parte más gruesa de una de las piezas más grandes solo para asegurarme de que el pollo esté bien cocido. Si se ve jugo rosado o carne, el pollo debe continuar cocinándose en el horno.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Jugo

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 1litro

2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas)11 libra de calabacín,

pimienta de cayena, y más para condimentar 2

pollos freidores, cada uno cortado en 8 piezas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

harina para todo uso 2Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo seco molido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes 2Trozos de caramelo de la barra Heath

onzas fluidas de agua fresca 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sal sazonada, como la de Lawry 4camarones y venas

Aceite de canola o vegetal, para freír

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.