Pollo Estofado en Leche de Coco
Pollo Estofado en Leche de Coco requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 256 calorías, 3g de proteína, y 24g de grasa cada. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de cúrcuma molida, leche de coco, cilantro molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. En general, esta receta gana un puntuación de espátula no tan espectacular de 29%. Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Leche de Coco, Verduras Estofadas con Leche de Coco, y Verduras cocidas con leche de Coco.
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el cilantro, el comino, la cayena, la cúrcuma y el vinagre hasta que quede suave.
Enjuaga el pollo y sécalo con palmaditas. Frote la mezcla de especias en todas las mitades del pecho.
Vierta el aceite en una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego alto, girando para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y gire según sea necesario para que se dore por ambos lados, de 4 a 5 minutos en total.
Transfiera a una placa con borde.
Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén; revuelva con frecuencia hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 2 a 3 minutos.
Agregue leche de coco y 1/2 cucharadita de sal; revuelva con frecuencia hasta que hierva la mezcla.
Agregue el pollo y los jugos acumulados, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar, volteando las piezas una vez, hasta que ya no estén rosadas en el centro de la parte más gruesa (cortadas para probar), de 10 a 12 minutos en total.
Transfiera el pollo a un plato con borde.
Gire el fuego a alto y hierva la salsa hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 4 minutos. Vierta uniformemente sobre el pollo.
Agregue más sal al gusto y adorne con anillos de pimienta si lo desea.