Pollo Estofado con Cebollas de Azafrán, Cuscús Italiano y Dátiles

Name: Pollo Estofado con Cebollas de Azafrán, Cuscús Italiano y Dátiles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 6 patas de pollo con muslos unidos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 chile de árbol, desmenuzado; 1 1 cucharada de orégano seco cilantro en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa semillas de cilantro; 1 1 cucharada de orégano seco 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Deglet Noor fechas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra súper bueno; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hinojo en rodajas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil de hoja plana picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil de hoja plana en rodajas; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cuscús italiano o fregola sarda; 3 clavo ajo, aplastado; 7 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco Para engrasar el inserto; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla en rodajas; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tazas de cebolla en rodajas (aproximadamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón agridulce; 1 1 libra de calabacín, hilos de azafrán; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre de jerez; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de tomillo; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates enlatados de San Marzano picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Pollo Estofado con Cebollas de Azafrán, Cuscús Italiano y Dátiles podrían ser solo los Mediterraneo receta que está buscando. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 35g de proteína, 43g de grasa y un total de 914 calorías. Esta receta sirve 7. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja hojas de tomillo, semillas de comino, cebollas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Con una espátula puntuación de 52% este plato es sólido. Tratar Cordero con Dátiles, Albaricoques y Azafrán sobre Cuscús, Pollo con Azafrán y Arroz con Dátiles, y Cuscús de pollo marroquí con dátiles para recetas similares.

Instrucciones

Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña durante unos minutos, hasta que las semillas liberen su aroma y estén ligeramente doradas. Usando un mortero y una mano, golpéalos en trozos gruesos. Repetir con las semillas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Semillas

Tostada

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén

Coloque el pollo en un tazón grande con el ajo triturado, el tomillo, el perejil, el chile desmenuzado, el comino, el cilantro y el pimentón. Con las manos, mezcle el pollo y las especias para cubrir bien el pollo. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pollo Entero

Pimentón

Perejil

Ajo

Especia

Pimienta De Chile

Comino

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo, para que alcance la temperatura ambiente. Después de 15 minutos, sazone el pollo por todos lados con 1 cucharada y 1 cucharadita de sal y mucha pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Sal

Precalienta el horno a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén grande a fuego alto durante 2 minutos. Agregue el aceite de oliva y espere 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las patas de pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. (Si su sartén es demasiado pequeña para que quepan todas las patas, dórelas en lotes para que no las apiñe.) De vez en cuando, revuelva el aceite y la grasa derretida alrededor de la sartén. Voltea las piernas y reduce el fuego a medio. Cocine 2 minutos en el segundo lado. Coloca el pollo (en una capa) en un plato de estofado. Las patas de pollo deben caber en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta un poco de grasa y vuelva a poner la sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el hinojo y las hojas de laurel. Cocine de 6 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén ligeramente caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vegetal

Hinojo

Cebolla

Agregue los tomates y cocine otros 5 minutos, revolviendo y raspando con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue el vinagre de jerez, el vino blanco y el jerez. Sube el fuego a alto y reduce a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Vino Blanco

Jerez

Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue el cilantro y vierta el caldo y las verduras sobre el pollo, raspando de nuevo en el líquido cualquiera de las verduras que hayan caído sobre el pollo. El líquido no debe cubrir completamente el pollo. Cubra la sartén muy firmemente con papel de aluminio y una tapa hermética si tiene una. Estofar en el horno de 1c a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pollo Entero

Caldo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Para comprobar que el pollo esté cocido, retire la tapa y el papel de aluminio, teniendo cuidado con el vapor. Perfora un trozo de pollo con un cuchillo para pelar. Si la carne está lista, rendirá fácilmente y estará tierna, pero no se caerá del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Hueso

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Enciende el horno a 204°.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pollo a una bandeja para hornear y devuélvalo al horno para que se dore durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Colar el caldo en una cacerola, presionando las verduras con un cucharón para extraer todos los jugos. Si es necesario, reduzca el caldo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, para espesarlo ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Extraer

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cucharón

Coloque el cuscús caliente en un plato grande y caliente. Vierta las cebollas de azafrán por encima y coloque el pollo encima. Vierta algunos de los jugos sobre el pollo y cubra cada pierna con una cucharada de condimento de dátiles.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Pollo Entero

Azafrán

Cebolla

Saborear

Fechas

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sirva el caldo extra y el condimento de dátiles al lado.Cuscús Italiano

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Saborear

Caldo

Fechas

Hierva una olla grande de agua con mucha sal a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cuscús y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernos pero al dente.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Escurrir el cuscús, devolverlo a la olla y mezclar con la mantequilla, el perejil y una pizca de pimienta. Sabor a condimento.Cebollas de Azafrán

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Cuscús

Perejil

Azafrán

Mantequilla

Cebolla

Pimienta

Equipo que necesitarás

Olla

Tueste los hilos de azafrán en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se sequen y se vuelvan quebradizos. Tenga cuidado de no quemar el precioso azafrán. Machacar el azafrán en un mortero hasta obtener un polvo fino. Vierte una cucharada de mantequilla en el polvo, usando la mantequilla para recoger el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Mantequilla

Tostada

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén

Caliente una sartén grande u horno holandés a fuego medio durante 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue el aceite de oliva, la mantequilla restante y el azafrán. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue la cebolla, el laurel, el chile, el tomillo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta. Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo a menudo, a medida que las cebollas se marchitan. Baje el fuego a un nivel bajo y cocine otros 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén suaves y dulces. Sabor a condimento.Condimento de Fecha

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Condimento

Hojas De Laurel

Azafrán

Mantequilla

Cebolla

Pimienta

Saborear

Pimienta De Chile

Tomillo

Fechas