Pollo de Corte Blanco

Name: Pollo de Corte Blanco
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 2 pulgada rebanadas redondas gruesas peladas de jengibre fresco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa salsa de soja ligera (preferiblemente de la marca Pearl River Bridge); 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar; 1 manojo cebolletas (solo partes blancas y verdes pálidas), cortadas en tiras muy finas de 2 pulgadas; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de cacahuete o vegetal; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 1 kilogramos pollo entero (con cabeza y patas si se desea), cuello (si no tiene cabeza) y menudillos reservados para otro uso si se desea

Pollo de Corte Blanco

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo Cortado en blanco. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 18g de grasa y un total de 232 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 71 centavos por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Vaya a la tienda y recoja hojas de cilantro, aceite vegetal, sal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Chile de Pollo Blanco Chipotle con Maíz y Frijoles Blancos {Sin gluten}, Pollo Cornell (Pollo A La Parrilla Con Salsa De Barbacoa Blanca), y Enchiladas de Pollo Blancas.

Instrucciones

Enjuague el pollo por dentro y por fuera, luego doble las piernas para meter los pies (si aún están unidos) dentro de la cavidad. Rellene la cavidad con cebolletas, jamón y jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Jengibre

CAM

Hierva el agua con sal en una olla profunda de 7 a 8 cuartos de galón o en una olla para pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el pollo con la pechuga hacia abajo (es posible que el pollo no esté completamente cubierto con líquido), luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 30 minutos. Voltee el pollo y déjelo reposar, cubierto, 15 minutos más (el pollo se cocinará completamente).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mientras el pollo está parado, llene un tazón grande de tres cuartos con hielo y agua fría. Retire cuidadosamente el pollo de la olla con una cuchara grande con ranuras y sumérjalo en agua helada para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pollo Entero

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Deje reposar, volteándolo suavemente una vez (tenga cuidado de no desgarrar la piel), hasta que se enfríe, aproximadamente 10 minutos en total. Transfiera cuidadosamente a una tabla de cortar y deseche las cebolletas, el jamón y el jengibre de la cavidad. Pat seco. Frote la piel con aceite de sésamo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Jengibre

CAM

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mezcle las cebolletas y la salsa de soja en un tazón pequeño a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el wok a fuego alto hasta que una gota de agua se vaporice al instante.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Vierta el aceite alrededor del lado del wok, luego incline el wok para remolinar el aceite, cubriendo los lados. Cuando el aceite apenas comience a humear, agregue cuidadosamente el jengibre (el aceite salpicará) y saltee 30 segundos. Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre la mezcla de cebolletas, revolviendo para combinar (las cebolletas se marchitarán).

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Jengibre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Para cortar y servir el pollo en un plato (estilo restaurante chino), corte la cabeza y el cuello (si están unidos) con un cuchillo y colóquelo en un extremo de un plato grande. (Estas partes, junto con la espalda y los pies, no siempre se comen.)

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchilla

Cortar los pies.

Corte las baquetas y los muslos, luego corte transversalmente a través del hueso en piezas de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Coloca la carne de las patas y los pies en el otro extremo del plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Corta las alas, separándolas en las articulaciones, y colócalas a los lados del plato.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Corte a través de las costillas, separando el pecho de la espalda, luego corte la columna vertebral transversalmente en 3 piezas y colóquelas en el centro del plato. (Golpear la cuchilla con un mazo de goma limpia los cortes.)

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Cuchilla

Corte el pecho transversalmente a través del hueso en trozos de 1 pulgada y colóquelo en la espalda. Alternativamente, corte el pollo de acuerdo con el procedimiento y coloque los trozos en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Hueso

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe 2 cucharadas de salsa de inmersión sobre el pollo y espolvoree con hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Salsa

Pollo Entero

Servir caliente o a temperatura ambiente, con el resto de la salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* El pollo se puede cocinar y frotar con aceite de sésamo (pero no cortar) 1 día antes y enfriar, cubierto. * El pollo se puede cortar y colocar en un plato con 4 horas de anticipación y refrigerar, tapado. Llevar a temperatura ambiente 1 hora antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Pollo Entero

Rocíe con la salsa de inmersión justo antes de servir.* La salsa para mojar se puede preparar con 4 horas de anticipación y se puede mantener, cubrir, a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa