Pollo con Ensalada de Calabacín

Pollo con ensalada de Calabacín es un sin gluten, primario y cetogénico plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 515 calorías, 32g de proteína, y 39g de grasa cada. Para $3.26 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Una mezcla de chalota, mostaza dijon, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada De Calabacín Y Pollo, Ensalada De Calabacín, Pollo Y Arándanos, y Ensalada de Pollo, Calabacín y Quinua a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
En una licuadora, combine el jugo de limón con el ajo, la chalota, el eneldo y la mostaza y haga un puré hasta que quede suave. Con la máquina encendida, vierta lentamente 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la menta y sazone la vinagreta con sal y pimienta.
Enciende una parrilla o precalienta una sartén. En un tazón poco profundo, cubra el pollo con 1/2 taza de la vinagreta.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la calabaza amarilla y el calabacín con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asa la calabaza y el calabacín, volteándolos una vez, hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 3 minutos en total.
Transfiera las verduras a un plato y manténgalas calientes.
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y ase a fuego moderado, volteándolas una vez, hasta que estén bien cocidas, unos 10 minutos.
Transfiera el pollo a la fuente y espolvoree con el queso feta.
Rociar con la vinagreta restante y servir.