Pollo Asado con Mantequilla de Romero y Naranja
Pollo Asado con Mantequilla de Romero y Naranja es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción contiene 1476 calorías, 102g de proteína, y 107g de grasa. Para $5.26 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene caldo de pollo bajo en sal, chalotes, pollo asado y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Similar recetas Pollo Asado con Mantequilla de Romero y Naranja, Pollo Asado a la Mantequilla con Naranja y Romero, y Asado de Romero y Naranja.
Instrucciones
Coloque la rejilla en el centro del horno; precaliente a 204°. Pice 1 chalota; mezcle con mantequilla, romero y pele en un tazón pequeño. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Pat pollo seco. Con los dedos, afloje la piel de las pechugas, las piernas y los muslos de pollo.
Espolvoree la cavidad del pollo con sal y pimienta.
Unte la mitad de mantequilla de romero y naranja bajo la piel de pollo. Ate las patas de pollo juntas para mantener la forma.
Esparce el resto de la mantequilla sobre el pollo.
Espolvoree el pollo con sal y pimienta.
Coloque la rejilla en una sartén grande para asar.
Agregue el cuello y el corazón de pollo reservados a la sartén, luego la cebolla, las zanahorias y el apio. Picar 2 chalotes; añadir a la sartén.
Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la rejilla de la sartén. Ase el pollo hasta que el termómetro para carne insertado en la parte más interna del muslo registre 180 ° F., revolviendo las verduras en la sartén ocasionalmente, aproximadamente 1 hora y 40 minutos.
Transfiera el pollo a un plato. Tienda de campaña con papel de aluminio mientras prepara la salsa (no limpie la sartén).
Coloque la misma sartén para asar a fuego medio-alto.
Agregue el vino a la sartén; cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del vino se evapore, raspando los trozos dorados, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el caldo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1 1/2 tazas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 6 minutos. Colar en una taza medidora de vidrio de 2 tazas; desechar los sólidos. Cuchara de grasa de la parte superior de la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Sirva el pollo con salsa de sartén.