Pollo Achispado
Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pollo achispado podría ser una súper receta para probar. Una porción contiene 717 calorías, 36g de proteína, y 42g de grasa. Para $2.87 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene chile en polvo, agua, astillas de madera de mezquite y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 52%, que es sólido. Tratar Muslos de Pollo Achispados, Tarta Achispada, y Tarta de Manzana Achispada para recetas similares.
Instrucciones
Combine los ingredientes de la salmuera (agua, cerveza, 1/8 de taza de sal, ajo en polvo y cebolla en polvo) en un recipiente grande, uno lo suficientemente grande para contener la salmuera y el pollo. Remoje el pollo entero en salmuera durante 1 hora.
Remoje las astillas de madera en agua durante 1 hora.
Precaliente la parrilla para el método de cocción indirecta.
Coloque las astillas de madera sobre las brasas cuando esté listo para cocinar.
En un tazón pequeño, combine el comino, el curry, el chile en polvo, la pimienta, 1 cucharadita de sal, el pimentón y la pimienta de cayena. Frote el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de especias.
Coloque el pollo en la parrilla, con la pechuga hacia abajo. Cierre la tapa y cocine durante 30 minutos. Voltee y cocine por 25 minutos adicionales, o hasta que los jugos salgan claros y la temperatura sea de 185 grados en la parte más gruesa del pollo. Mantenga la tapa cerrada mientras cocina para cocinar de manera uniforme y para obtener más de ese sabor ahumado.