Pollo a la Parrilla
El pollo a la parrilla es un sin gluten y sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción contiene 644 calorías, 25g de proteína, y 43g de grasa. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes a mano salmuera, sal kosher, cuartos de pollo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Funciona bien como un plato principal económico. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 36%, lo cual es bastante malo. Tratar Pollo a la Parrilla, Pollo a la Parrilla, y Pollo a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle los ingredientes de la salmuera con 2 qts. agua en 2 galones. bolsa de plástico resellable.
Agregue el pollo, selle y enfríe de 15 minutos a 2 horas.
Hacer salsa: Envolver el tocino alrededor del tomillo; atar con cordel de cocina.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregue el paquete de tomillo y cocine de 3 a 4 minutos.
Agregue la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
Retire el tomillo; coloque 1/2 de la salsa en un tazón.
Prepare una barbacoa de gas para un calor de dos niveles (500 a 550 en un área y aproximadamente 300 en otra). Limpie la rejilla de cocción con toallas de papel engrasadas. Seque el pollo con más toallas de papel, espolvoree con sal y pimienta y rocíe con un poco de aceite.
Asa la piel de pollo hacia abajo en el área de alto calor de 5 a 7 minutos. Mueva las piezas a un área más fría, volteándolas y cocine durante 20 minutos, tapadas. Vierta la salsa de la sartén al lado de la piel y cocine el pollo hasta que un termómetro de lectura instantánea mida 160 en la parte más gruesa (o se corte para probar), de 15 a 20 minutos.
Servir con salsa en un tazón.
Añadir humedad. En salmuera, usa una solución de sal, azúcar y condimentos. La carne se rellenará y absorberá los condimentos, por lo que el sabor no solo está en la piel. (Esto también funciona muy bien para carne de cerdo y costillas cortas.)
Establezca dos zonas de calor. Cree una zona caliente y una zona media a baja. Un error que cometen las personas es asar cortes más gruesos, como chuletas de pollo y cerdo con hueso, a fuego alto directo. Arderán por fuera y permanecerán crudos por dentro.
Comienza con la piel de pollo hacia abajo. Para obtener una piel crujiente y dorada, colócala con la piel hacia abajo sobre la zona caliente y deja que se vuelva un bonito color marrón dorado. Luego voltéalo a la zona media para terminar de cocinar.
Haz tu propia salsa de barbacoa. Es fácil y parecerás una estrella de rock.