Pollo a la Hierba Asado con Colmenillas y Ensalada de Berros
Pollo a la Hierba asado con Colmenillas y Ensalada de Berros podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $5.37 por porción. Una porción contiene 699 calorías, 45g de proteína, y 51g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes pollo, aceite de oliva, champiñones morel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las hierbas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes con Chispas de Chocolate y Menta como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo a la Hierba Asado con Colmenillas y Ensalada de Berros, Ensalada de Berros con Colmenillas Fritas, y Pechugas de Pollo Asadas con Cangrejos de Río, Habas y Colmenillas para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 45
Frote el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta y colóquelo en una sartén para asar, con la pechuga hacia arriba. Frote todo menos 1 cucharada de hierbas sobre el pollo, cubriéndolo bien. Esparcir los dientes de ajo en la sartén y asar durante 15 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 35
Vierta lentamente 1/2 taza de vino blanco sobre la parte superior del pollo, teniendo cuidado de no molestar la corteza de hierbas y ase durante 15 minutos más. Reduzca la temperatura del horno a 300 y ase durante 30 minutos.
Vierta la 1/2 taza de vino blanco restante sobre el pollo y ase durante unos 40 minutos más, hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte interna del muslo del pájaro que registre 16
Mientras tanto, en un recipiente a prueba de calor, remoje los champiñones secos en el agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Escurrir las colmenillas y enjuagar bien; reservar el líquido de remojo.
En una sartén grande, derrite la mantequilla en la 1 cucharada restante de aceite de oliva.
Añadir las colmenillas escurridas y sazonar con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego moderado hasta que esté glaseado, aproximadamente 3 minutos. Vierta cuidadosamente el líquido de remojo reservado, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo. Hierva hasta que el líquido se reduzca a 2 cucharadas y agregue la 1 cucharada de hierbas restantes. Cubrir las colmenillas y reservar.
Incline el pollo para escurrir los jugos de la cavidad en la sartén para asar y transfiera el pollo a una tabla grande para tallar. Pele los dientes de ajo asados y transfiéralos a un plato pequeño.
Vierta los jugos de la sartén para asar en una cacerola pequeña y retire la grasa.
Transfiera 1/4 taza de los jugos a un tazón grande. Agregue el vinagre de jerez y sazone con sal y pimienta.
Añadir los berros y mezclar bien.
Añadir los jugos restantes y el ajo asado a las colmenillas salteadas, recalentar y sazonar con sal y pimienta.
Cortar el pollo y servir con la ensalada de berros y colmenillas.