Pizza de Gorgonzola y Uva

Name: Pizza de Gorgonzola y Uva
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 7 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas); 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Fontina italiana, corteza desechada y queso cortado en dados de 1/4 de pulgada (1 taza); 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Dolce de gorgonzola, desmenuzado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra molida en trozos grandes; 1 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 255 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 1 libra de calabacín, (ya sea o regular); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (105-115 ° F); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vin Santo

La receta de Pizza de Gorgonzola y Uva podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 30 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 309 calorías, 13g de proteína, y 12g de grasa cada. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, fontina, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las uvas rojas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Ensalada Romana, Gorgonzola, Uva Y Nuez, Filetes de Solomillo con Gorgonzola y Hierbas y Pasta de Ajo Asado y Tomate de Uva con Albahaca y Rúcula, y Pizza de Jamón, Higos y Gorgonzola para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la levadura, 1 cucharada de harina y 1/4 taza de agua tibia en una taza y deje reposar hasta que la mezcla aparezca cremosa en la superficie, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no tiene un aspecto cremoso, deséchela y comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Mezcle la sal en 1 1/4 tazas de harina en un tazón grande, luego agregue la mezcla de levadura, el aceite y la 1/2 taza de agua tibia restante y revuelva hasta que quede suave. Agregue suficiente harina (1/4 a 1/2 taza) para que la masa comience a separarse del lado del tazón. (Esta masa de pizza estará un poco más húmeda que otras que hayas hecho.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Levadura

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Amasar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada con las manos enharinadas, refloreciendo cuando la masa se vuelva demasiado pegajosa, pero usando la menor cantidad de harina posible, hasta que la masa esté lisa, suave y elástica, durante unos 8 minutos. Forme una bola de masa y espolvoree generosamente con harina. Ponga la masa en un tazón mediano y cubra el tazón con envoltura de plástico, luego deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 1/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Al menos 45 minutos antes de hornear pizza, coloque la piedra para pizza en la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente a 260°.

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Horno

No perfore la masa. Vierta suavemente la masa en un tazón de harina para cubrir, luego transfiérala a una cáscara de pizza forrada con pergamino o a una bandeja para hornear (sin lados). Un poco de pergamino de harina (alrededor de la masa). Extiende la masa uniformemente con los dedos y estírala en una ronda de 13 pulgadas. (No manipule la masa más de lo necesario. Si la masa está pegajosa, espolvoréela ligeramente con harina.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Hierva el Vin Santo con azúcar en una cacerola pequeña y pesada a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva, sin tapar, hasta que se reduzca a aproximadamente 1 cucharada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vin Santo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las uvas a la cacerola y revuelva suavemente para cubrir con jarabe, luego transfiéralas a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue los quesos y la pimienta al tazón, luego revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el relleno en la masa dejando un borde de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Deslice la pizza sobre el pergamino sobre la piedra para pizza.

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Hornee la pizza hasta que la masa esté crujiente y dorada y el queso esté dorado y burbujee en partes, de 14 a 16 minutos. Con una bandeja para hornear o una cáscara, transfiera la pizza a una tabla de cortar. Dejar enfriar 5 minutos y retirar el pergamino antes de cortarlo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Queso