Pizza de Almejas, Chiles y Perejil

Name: Pizza de Almejas, Chiles y Perejil
Prep time: 1 d 5 h 40 min
Cook time: 1 d 5 h 40 min
Total time: 1 d 5 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 6 2 cucharadas. Orégano seco Copos de chile; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 10 Queso cheddar o monterey jack cucharaditas empacadas de levadura fresca o 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 6 2 cucharadas. Orégano seco Harina para todo uso; 4 dientes de ajo, aplastados y pelados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 kilogramos 1/2 docena de manila (aproximadamente, fregado bien en agua fría; 1 Cebolla española, pelada y cortada en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil picado

La receta Pizza de Almejas, Chiles y Perejil se puede hacer en aproximadamente 29 horas y 40 minutos. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta lacto ovo vegetariana tiene 711 calorías, 14g de proteína, y 32g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas. 36 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. A un par de personas les gustó mucho este plato mediterráneo. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Si tiene hojas de laurel, crema espesa, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 80%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Pizza de Almejas, Chiles y Perejil, Merluza con Almejas y Perejil, y Orecchiette con Almejas, Chiles y Perejil.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Retire la masa de pizza del refrigerador al menos 30 minutos antes de hornear.

Ingredientes que necesitarás

(como Rebozuelos, Shiitake, Enoki Y Cremini)

Coloca 1/4 taza de aceite en una olla grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubos De 3/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté blanda, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Mostaza Preparada

Agregue el ajo, la hoja de laurel y una pizca de hojuelas de chile. Reduzca el fuego a bajo y cocine 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Para Extra Picante

Aceite De Canola Para Freír

Agregue el vino y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las almejas, cubra la olla y cocine hasta que comiencen a abrirse, aproximadamente 10 minutos. A medida que se abren, use pinzas para transferirlas a un tazón grande. Cuando todas las almejas estén cocidas y frías, saque la carne y deseche las conchas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Marsala Seca

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Caramelos De Menta Suaves Triturados

2 Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Cocine a fuego lento el líquido que queda en la olla hasta que se reduzca a un glaseado espeso y almibarado, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Equipo que necesitarás

2 Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Agregue la crema y continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca en un cuarto, de 10 a 15 minutos más. Cuele a través de un colador de malla fina y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Gomitas De Pescado Y Gusanos, Opcional

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Tome una cáscara de pizza y espolvoree la superficie con harina. Forme la masa en una ronda de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

Chispas Para Decorar

Trabajando rápidamente, pinta toda la superficie de la pizza con una cuarta parte del glaseado de almejas. Esparce una docena de almejas sobre la pizza y espolvorea con hojuelas de chile.

Ingredientes que necesitarás

Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Rocíe con aceite.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubos De 3/4 De Pulgada

Coloque la cáscara en el horno de ladrillos. Retira la cáscara. Observe la pizza y continúe rotándola en el horno hasta que todos los lados de la corteza burbujeen, permitiendo algunas burbujas negras, pero no demasiadas. (Aproximadamente 2 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Barras De Caramelo Crujientes De Mantequilla De Maní Cubiertas De Chocolate

Equipo que necesitarás

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

Saque la pizza del horno y espolvoree con hojuelas de chile y esparza con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

Un Par De Parmiginao-Reggiano Afeitados

Equipo que necesitarás

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

Repita con el resto de las bolas de masa y los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

Si usa levadura fresca, mezcle 1 1/2 tazas de agua fría y levadura en una batidora eléctrica hasta que la levadura se disuelva. Si usas levadura seca activa, mezcla agua y levadura y deja reposar hasta que la levadura esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y la sal y mezcle con el gancho para masa hasta que la masa se junte para formar una masa suave y ligeramente elástica, de 2 a 3 minutos. No amasar.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Cortadas En Medias Lunas

Levadura Fresca

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

Chispas Para Decorar

1-1/4 Tazas De Agua Fría

3 Cebollas Grandes, Ralladas

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Coloque la masa en un recipiente recubierto de aceite, cubra sin apretar con plástico y guárdela en el refrigerador durante al menos 24 horas y hasta 3 días para que esté a prueba. En Franny's lo dejamos a prueba durante 48 horas, momento en el que sentimos que la masa tiene la textura y el sabor óptimos.

Ingredientes que necesitarás

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

2 Libras De Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubos De 3/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

Caramelos De Menta Suaves Triturados

Cuando esté listo para hacer la pizza, divida la masa en 4 piezas iguales y forme bolas. Regrese la masa al refrigerador para que repose de 4 a 6 horas, o hasta que la necesite, hasta 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

Retira la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarla (saca la masa del refrigerador mientras precalientas la piedra para pizza). Puedes dejar que se asiente por más tiempo, siempre y cuando no se vuelva demasiado suave y flexible, lo que dificultará su forma. También es más probable que la masa blanda se adhiera a la bandeja para hornear galletas o la cáscara de pizza, lo que dificulta que se deslice sobre la piedra. Si la masa se ablanda demasiado, métela de nuevo en el refrigerador durante 10 minutos más o menos para darle la oportunidad de endurecerse. Forma y tapa como se indica en la receta de pizza.

Ingredientes que necesitarás

Demarara O Azúcar Moreno Claro

2 Bolas De 4 Onzas De Mozzarella De Buena Calidad, Cortadas En Trozos

Equipo que necesitarás

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Equipo

2 Puñados Generosos De Queso Parmigiano Reggiano O Romano Rallado

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Caramelos De Menta Suaves Triturados

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Cucharada De Hojas Frescas De Perejil Italiano Picadas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Salsa De Arándanos Y Naranja En Cartón

1 Cebolla Verde, En Rodajas, Para Decorar (opcional)

Ingredientes

Porciones:

ñame, pelado y cortado en gajos gruesos 62 cucharadas. Orégano seco

Copos de chile 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 10Queso cheddar o monterey jack

cucharaditas empacadas de levadura fresca o 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

harina para todo uso 62 cucharadas. Orégano seco

Harina para todo uso 4

dientes de ajo, aplastados y pelados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(puede ser o desnatar)

sal kosher 3kilogramos

1/2 docena de manila (aproximadamente, fregado bien en agua fría 1

Cebolla española, pelada y cortada en trozos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil picado

Vino recomendado: Sangiovese, Shiraz, Vino De Barbera

La pizza se puede combinar con Sangiovese, Shiraz y vino Barbera. El mejor vino para pizza depende de los ingredientes! La pizza con salsa roja requerirá un vino tinto con algo de acidez, como un barberan o sangiovese. Agregue pepperoni o salchicha y puede ir más audaz con un syrah. El Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.

Valle Reale Montepulciano d'Abruzzo

Valle Reale introduce a los amantes del vino a un nuevo nivel de Montepulciano. Un vino aromático maravillosamente rico, firme pero flexible, que se puede consumir joven con abundantes platos de pasta, aves asadas o cordero.