Pisarei e Faso (Albóndigas de Pan con Frijoles de Piacenza)

Name: Pisarei e Faso (Albóndigas de Pan con Frijoles de Piacenza)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible borlotti seco, remojado toda la noche en agua fría; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas; 2 (parcialmente y); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 Corteza: migas de galletas graham hojas de albahaca fresca picada; 6 pulgada romero fresco; 8 hojas frescas de salvia; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas picadas; 57 chile habanero panceta picada; 4 camarones y venas Parmesano-Reggiano, para rallar; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 Corteza: migas de galletas graham pasta de tomate de la mejor calidad; 907 chile habanero tomates pelados y sus jugos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 10 Corteza: migas de galletas graham chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de pan, así que pruebe Pisarei e Faso (Albóndigas de pan con frijoles de Piacenza). Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1197 calorías, 47g de proteína, y 35g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja cebollas, parmesano-reggiano, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es estupenda. Tratar Batu (Pato en conserva de Piacenza), Cocina el Libro: Pavo con Frijoles Negros Picantes en Albóndigas de Tofu, y Rabo de Toro con Albóndigas de Pan para recetas similares.

Instrucciones

Llevar 1 taza de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Vierta las migas de pan en un tazón y agregue el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Dejar reposar 10 minutos. Coloca la harina en una superficie de trabajo. Con una cuchara de madera, haga un pozo en el montículo que parezca un cráter de volcán.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Agregue los huevos, 10 cucharadas de agua y las migas de pan remojadas al pozo. Mezclarlos con una cuchara de madera. Agregar gradualmente la harina haciendo raspados poco profundos a lo largo de las paredes del pozo e incorporando la harina a los líquidos. Use un raspador de pastelería para atrapar cualquier líquido que pueda escapar del cráter de harina. Una vez que la mezcla se haya convertido en una masa áspera, amásela a mano durante 10 minutos o hasta que sea elástica. Debe ser bastante rígido y no muy pegajoso. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Salvavidas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Cerezas Confitadas Adicionales

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Para dar forma al pisarei: Estos pequeños rizos de pasta se moldean tomando un pedazo de masa del tamaño de un guisante, presionándolo con la punta del pulgar, luego tirando del pulgar hacia atrás y hacia arriba en un movimiento rápido. La masa se adelgaza y se riza, formando una forma de C de perfil. Después de haber hecho varias piezas, se desarrollará un ritmo y la configuración del pisarei se convertirá en automática. Tenga a mano varias cestas planas grandes forradas con toallas de cocina para secar la pasta. Tome 1/4 de la masa (mantenga el resto envuelto en una envoltura de plástico) y divídala en 10 piezas.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Receta De Pizzocheri

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Extienda cada pieza con la palma de la mano para formar un cordón largo de 1/4 a 1/2 pulgada de diámetro. Mantenga los cordones cubiertos con envoltura de plástico. Saca 1 cordón y córtalo en trozos del tamaño de un guisante. Use la punta de su pulgar para enrollar cada pieza en la superficie de trabajo y luego tire hacia atrás y hacia arriba. Es un movimiento intermitente.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Life Savers

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Extienda las piezas sobre las cestas sin dejar que se toquen.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De árbol

Coloque los frijoles en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrir aproximadamente 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Añadir hojas de salvia y romero. Cubrir y llevar a una burbuja muy lenta a fuego medio. Ajusta el calor para que el agua burbujee lentamente. Cocine, cubierto, 1 hora, o hasta que los frijoles estén lo suficientemente tiernos para comer, pero no estén blandos en absoluto.

Ingredientes que necesitarás

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Escurrir los frijoles en un colador y devolverlos a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Preparación de la salsa de tomate: Mientras se cocinan los frijoles, caliente el aceite de oliva y la grasa de panceta en una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Filetes De Tira De Ny

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Añadir la cebolla y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Saltee las cebollas hasta que queden doradas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el ajo, la albahaca y la pasta de tomate, y cocine unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Agregue los tomates y su líquido, separándolos a medida que entran en la sartén. Llevar a una burbuja viva y cocinar, sin tapar, durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloque los frijoles en una olla grande con la salsa de tomate y 1 taza de agua, y lleve la mezcla de frijoles / tomate a una burbuja suave. La mezcla debe burbujear muy lentamente. Cubra parcialmente y cocine 1/2 hora, hasta que los frijoles estén muy tiernos (pero no se caigan a pedazos) y tengan la consistencia de una sopa espesa. Revuelva con frecuencia para comprobar que no se pegue.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

1 Taza De Frijoles Blancos Secos

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue más agua si la mezcla amenaza con quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Ponga 6 litros de agua a hervir y agregue 2 cucharadas de sal. Coloque los pisarei y hierva de 5 a 6 minutos, hasta que floten y estén ligeros.