Pisarei e Faso (Albóndigas de Pan con Frijoles de Piacenza)

Name: Pisarei e Faso (Albóndigas de Pan con Frijoles de Piacenza)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible borlotti seco, remojado toda la noche en agua fría; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de albahaca fresca picada; 6 pulgada romero fresco; 8 hojas frescas de salvia; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas picadas; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta picada; 4 camarones y venas Parmesano-Reggiano, para rallar; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pasta de tomate de la mejor calidad; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados y sus jugos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 10 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Nunca puede tener demasiadas recetas de pan, así que pruebe Pisarei e Faso (Albóndigas de pan con frijoles de Piacenza). Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1197 calorías, 47g de proteína, y 35g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja cebollas, parmesano-reggiano, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta partitura es estupenda. Tratar Batu (Pato en conserva de Piacenza), Cocina el Libro: Pavo con Frijoles Negros Picantes en Albóndigas de Tofu, y Rabo de Toro con Albóndigas de Pan para recetas similares.

Instrucciones

Llevar 1 taza de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Vierta las migas de pan en un tazón y agregue el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Dejar reposar 10 minutos. Coloca la harina en una superficie de trabajo. Con una cuchara de madera, haga un pozo en el montículo que parezca un cráter de volcán.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue los huevos, 10 cucharadas de agua y las migas de pan remojadas al pozo. Mezclarlos con una cuchara de madera. Agregar gradualmente la harina haciendo raspados poco profundos a lo largo de las paredes del pozo e incorporando la harina a los líquidos. Use un raspador de pastelería para atrapar cualquier líquido que pueda escapar del cráter de harina. Una vez que la mezcla se haya convertido en una masa áspera, amásela a mano durante 10 minutos o hasta que sea elástica. Debe ser bastante rígido y no muy pegajoso. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Para dar forma al pisarei: Estos pequeños rizos de pasta se moldean tomando un pedazo de masa del tamaño de un guisante, presionándolo con la punta del pulgar, luego tirando del pulgar hacia atrás y hacia arriba en un movimiento rápido. La masa se adelgaza y se riza, formando una forma de C de perfil. Después de haber hecho varias piezas, se desarrollará un ritmo y la configuración del pisarei se convertirá en automática. Tenga a mano varias cestas planas grandes forradas con toallas de cocina para secar la pasta. Tome 1/4 de la masa (mantenga el resto envuelto en una envoltura de plástico) y divídala en 10 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Extienda cada pieza con la palma de la mano para formar un cordón largo de 1/4 a 1/2 pulgada de diámetro. Mantenga los cordones cubiertos con envoltura de plástico. Saca 1 cordón y córtalo en trozos del tamaño de un guisante. Use la punta de su pulgar para enrollar cada pieza en la superficie de trabajo y luego tire hacia atrás y hacia arriba. Es un movimiento intermitente.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Extienda las piezas sobre las cestas sin dejar que se toquen.

Ingredientes que necesitarás

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Coloque los frijoles en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrir aproximadamente 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añadir hojas de salvia y romero. Cubrir y llevar a una burbuja muy lenta a fuego medio. Ajusta el calor para que el agua burbujee lentamente. Cocine, cubierto, 1 hora, o hasta que los frijoles estén lo suficientemente tiernos para comer, pero no estén blandos en absoluto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Ramita De Romero

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Escurrir los frijoles en un colador y devolverlos a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Lomo De Grasa De Cerdo

Preparación de la salsa de tomate: Mientras se cocinan los frijoles, caliente el aceite de oliva y la grasa de panceta en una cacerola pesada de 4 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Añadir la cebolla y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Saltee las cebollas hasta que queden doradas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el ajo, la albahaca y la pasta de tomate, y cocine unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Agregue los tomates y su líquido, separándolos a medida que entran en la sartén. Llevar a una burbuja viva y cocinar, sin tapar, durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque los frijoles en una olla grande con la salsa de tomate y 1 taza de agua, y lleve la mezcla de frijoles / tomate a una burbuja suave. La mezcla debe burbujear muy lentamente. Cubra parcialmente y cocine 1/2 hora, hasta que los frijoles estén muy tiernos (pero no se caigan a pedazos) y tengan la consistencia de una sopa espesa. Revuelva con frecuencia para comprobar que no se pegue.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Aderezos Opcionales

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Lata) Tomates Cortados En Cubitos Con Chiles Verdes, Jugo Reservado

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue más agua si la mezcla amenaza con quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Ponga 6 litros de agua a hervir y agregue 2 cucharadas de sal. Coloque los pisarei y hierva de 5 a 6 minutos, hasta que floten y estén ligeros.