Pierna de Cordero con Costra de Salvia con Salsa de Piña y Nueces

Name: Pierna de Cordero con Costra de Salvia con Salsa de Piña y Nueces
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa salvia fresca picada; 4 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 kilogramos pierna de cordero sin deshuesar; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 8 camarones y venas Salsa de Piña y Nueces; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida

La receta Pierna de Cordero con Costra de Salvia con Salsa de Piña y Nueces podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 273 calorías, 37g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $3.2 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de salvia, dientes de ajo, salsa de piña y nueces pecanas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 78% este plato es bueno. Tratar Cordero con Costra de Nuez y Salvia, Chuletas De Cordero Marinadas Con Estragón Con Salsa De Piña Y Nueces, y Rejilla de cordero con Costra de Salvia Con Glaseado Pompón para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte unas 16 hendiduras (aproximadamente 1/2" de profundidad) en el cordero; inserte rodajas de ajo y una pequeña cantidad de aceite sazonado en cada hendidura. Frote el aceite restante sobre toda la superficie del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Coloque el cordero en una rejilla en una sartén para asar. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del asado, asegurándose de que no toque los huesos ni la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Hornee a 500 durante 20 minutos; reduzca la temperatura a 300 y hornee 1 hora y 10 minutos o hasta que el termómetro registre 150 (medio cocido) o 160 (medio).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Dejar reposar 10 minutos. Cortar el cordero en diagonal a través del grano.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Cordero

Servir con Salsa de Piña y Nueces.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Pacanas

Dientes De Ajo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

salvia fresca picada 4

dientes de ajo, en rodajas finas 11 libra de calabacín,

sal kosher 2kilogramos

pierna de cordero sin deshuesar 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 8camarones y venas

Salsa de Piña y Nueces 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta recién molida

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El WindRacer Russian River Pinot Noir con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.