Pierna de Cordero Asada Mediterránea con Patatas, Hinojo y Aceitunas

Name: Pierna de Cordero Asada Mediterránea con Patatas, Hinojo y Aceitunas
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo, hojas recortadas, bulbos cortados en cuartos a través del extremo de la raíz; 1 1 cucharada de orégano seco ajo picado (de unos 5 dientes medianos); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas kalamata sin hueso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 kilogramos pierna deshuesada de cordero; 1 1 cucharada de orégano seco ralladura de limón finamente rallada (de unos 2 limones medianos); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 cucharada de orégano seco onzas fluidas de agua fresca; 1 ( berenjenas) cebolla roja, recortada en ambos extremos, cebolla cortada en cuartos; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojas

Necesita un sin gluten, sin lácteos y 30 platos principales enteros? Una pierna de cordero Asada Mediterránea con Papas, Hinojo y Aceitunas podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 33g de proteína, 13g de grasa y un total de 359 calorías. Para $3.29 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimienta, ralladura de limón, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Trucha Mediterránea al Horno con Aceitunas, Hinojo y Tomates, Tortilla De Cena Mediterránea Con Hinojo, Aceitunas Y Eneldo, y Tortilla de Cena Mediterránea con Hinojo, Aceitunas y Eneldo para recetas similares.

Instrucciones

Combine el ajo, la ralladura, el aceite y 2 cucharaditas de sal en un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine las 2 cucharaditas restantes de sal, pimentón, cilantro y comino en un tazón pequeño separado y reserve.Tenga a mano un cordel de carnicero de 7 u 8 (20 pulgadas) de largo.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pimentón

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Tazón

Retire y deseche cualquier red de malla o cuerda alrededor del cordero. Desenrolle el cordero y colóquelo plano y con el lado gordo hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Con las manos, frote toda la mezcla de limón y ajo uniformemente sobre la superficie del cordero y sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta

Limón

Cordero

Frote De Condimento Seco

Retire la varilla central del asador (asador) y los dientes de horquilla de una parrilla de gas al aire libre con un accesorio para asador. Encienda el quemador del asador, encienda los quemadores de la parrilla izquierda y derecha a mediano (deje el quemador central apagado) y deje que la parrilla se caliente a mediano (aproximadamente de 177° a450). Mientras tanto, carga el cordero en el asador y prepara las verduras.Deslice 1 tenedor con puntas en el asador con los dientes hacia adentro, colocándolo a unas 10 pulgadas del extremo del asador, y apriete el tenedor a la mitad. Deslice la saliva a través del centro del cordero longitudinalmente y empuje el cordero sobre los dientes del tenedor hasta que esté firmemente incrustado. Coloque el otro tenedor con puntas con los dientes hacia adentro y deslícelo hacia abajo hasta que quede firmemente incrustado en el cordero. Si es necesario, ajuste los tenedores y el cordero para que estén centrados en el asador. Apriete ambas horquillas en su lugar; reserve. Forrar una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Cortar las patatas por la mitad y colocarlas en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue el hinojo y la cebolla, rocíe con el aceite, agregue la sal medida y sazone con pimienta; mezcle con las manos para combinar. Voltea todos los trozos de patata con el lado cortado hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Pimienta

Patata

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Espolvorear las aceitunas; reservar.Cuando la parrilla esté lista, cargue el extremo puntiagudo del asador en el motor del asador.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la hoja de verduras directamente en las rejillas de la parrilla debajo del cordero. Encienda el motor del asador, cubra la parrilla y cocine, revolviendo las verduras cada 30 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del cordero registre entre 57° y140, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.Apague el motor del asador, el quemador del asador y los quemadores de la parrilla. Con agarraderas o toallas de cocina, retire cuidadosamente la saliva a una tabla de cortar y afloje los tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cordero

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina