Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas

Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas
La Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción contiene 627 calorías, 59g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.42 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, sal y pimienta kosher, pierna de cordero y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Costilla De Cordero Asada Con Salsa Verde De Menta Y Limón, Chuletas de Cordero con Azafatas de Romero, y Costillero De Cordero Asado Con Menta.

Instrucciones

1
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
2
Agregue el tocino y cocine a fuego moderado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TocinoTocino
3
Agregue la cebolla y los 4 dientes de ajo enteros y cocine hasta que se ablanden y estén dorados, unos 5 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
CebollaCebolla
4
Agregue los azafrán, los tallos de perejil, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y mezcle para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo FrescoTomillo Fresco
Hojas De LaurelHojas De Laurel
PerejilPerejil
5
Agregue el caldo de pollo, 3 tazas de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
Aceite De OlivaAceite De Oliva
AguaAgua
6
Precalentar el horno a 35
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Cubra los frijoles con papel pergamino arrugado y humedecido, luego cúbralos y hornéelos durante aproximadamente 2 1/2 horas, revolviendo suavemente 2 o 3 veces; los frijoles deben estar tiernos, pero no blandos. Sazone los frijoles con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
FrijolFrijol
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
HornoHorno
8
Escurrir los frijoles, reservar el líquido de cocción y desechar el manojo de perejil, el tomillo, los dientes de ajo y la hoja de laurel.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Hojas De LaurelHojas De Laurel
PerejilPerejil
FrijolFrijol
TomilloTomillo
9
Con un cuchillo afilado para pelar, haga incisiones de 1 pulgada aproximadamente separadas por 1 pulgada en todo el cordero. Inserte las rodajas de ajo en las hendiduras. Aumente la temperatura del horno a 37
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
HornoHorno
1
Agregue agua a la sartén para asar de vez en cuando si es necesario para evitar que los jugos de la sartén se quemen.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
2
Transfiera el cordero a una tabla de cortar y cúbralo holgadamente con papel de aluminio. Deja el horno encendido.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
Tabla De CortarTabla De Cortar
HornoHorno
3
Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores, agregue la 1 taza de agua restante y hierva a fuego alto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue las aceitunas y la mitad restante de la menta y vierta la salsa de sartén en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
OlivaOliva
SalsaSalsa
AguaAgua
MentaMenta
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
TazónTazón
4
Vuelva a calentar los frijoles a fuego moderado; agregue un poco del líquido reservado para cocinar frijoles si parecen secos. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
FrijolFrijol
5
Calienta los tomates secos en el horno hasta que se calienten. Coloca los frijoles con una cuchara en un plato grande y coloca los tomates secos alrededor de ellos. Cortar el cordero en rodajas gruesas y colocarlo sobre los frijoles.
Ingredientes que necesitarás
Tomates Secados Al SolTomates Secados Al Sol
FrijolFrijol
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Vierta la salsa de sartén sobre las rodajas de cordero y sirva.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
SarténSartén
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud57
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