Pierna de Cordero al Horno con Sal y Patatas al Aceite de Oliva

Pierna de Cordero al horno con Sal y Patatas con Aceite de Oliva sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros plato principal. Una porción contiene 534 calorías, 38g de proteína, y 34g de grasa. Para $3.66 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de hojas de lavanda, pimienta, hojas de tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre de Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Patatas de Fogata " con Aceite de Oliva @ LandOLakesKtchn y Mantequilla de Sal Marina, Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, y Patatas Asadas Con Costra de Sal para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
En una sartén grande, caliente 1/4 taza de aceite hasta que brille.
Agregue el cordero y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore, durante 8 minutos.
Transfiera a una fuente mediana para hornear. Sazone con pimienta; deje reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine las 5 tazas de sal kosher con el tomillo, el romero y la lavanda.
Agregue las claras de huevo y revuelva hasta que la sal se humedezca uniformemente.
Coloque la sal por todo el cordero en la fuente para hornear, sin dejar grietas. Ase en el centro del horno durante unos 50 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado (a través de la corteza) en el asado registre 120 para cocido medio.
Dejar reposar el cordero durante 10 minutos, luego romper la corteza y retirarla.
Mientras tanto, en una sartén grande, caliente la 1/2 taza restante de aceite.
Agregue las papas, sazone ligeramente con sal y cocine a fuego moderado, volteándolas ocasionalmente, hasta que se ablanden completamente pero no se doren, aproximadamente 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las papas a un plato; sazone con pimienta.
Retire los hilos y corte la carne en rodajas finas.