Pescado marinado con Vinagre y Menta: Pesciolini in Scapece

Name: Pescado marinado con Vinagre y Menta: Pesciolini in Scapece
Prep time: 2 d 50 min
Cook time: 2 d 50 min
Total time: 2 d 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan recién ralladas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pescado pequeño sin cabeza limpio, ya sea sardinas o fundiciones; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de menta frescas picadas; 4 hasta 5 dientes de ajo, triturados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Pescado Marinado con Vinagre y Menta: Pesciolini in Scapece. Esta receta sirve para 6 y cuesta $2.12 por porción. Una porción contiene 206 calorías, 18g de proteína, y 6g de grasa. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Una mezcla de pan rallado, vinagre de vino, 5 dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 48 horas y 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 72%. Esta puntuación es sólida. Tratar Pescado Frito Marinado en Ajo, Vinagre, Orégano y Comino, Verduras marinadas: Verdure in Scapece, y Scapece Di Zucca-Calabaza En Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Coloca el ajo y la menta en una cacerola pequeña con el vinagre de vino y pon a fuego medio-bajo. Tan pronto como el vinagre empiece a hervir, baja el fuego a fuego lento y deja que los aromáticos se remojen en el vinagre hasta que estén listos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino

Vinagre

Ajo

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cubre el fondo de una cacerola pequeña, a fuego medio-alto, con aproximadamente 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el pan rallado y tueste hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Tostada

Retirar y reservar.

Coloque la harina en un recipiente poco profundo y agregue el pescado, para cubrir ligeramente. En una sartén grande, a fuego medio-alto, agrega la mitad del aceite de oliva restante. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté bien cocido. A medida que el pescado se fríe, retírelo de la sartén y escúrralo en un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tazón

Sartén

Cuando todo el pescado esté frito, desecha el aceite y limpia la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega el aceite limpio restante a la sartén y pon a fuego muy bajo para que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el pescado en capas en un plato de vidrio o cerámica, espolvoree generosamente cada capa con las migas de pan tostadas y distribuya el ajo y la menta de la infusión de vinagre. La capa superior de pan rallado debe cubrir completamente el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Vinagre

Ajo

Pescado

Menta

Combine el vinagre tibio reservado y el aceite limpio tibio y vierta sobre las migas de pan. Cubra el plato y refrigere por 2 o 3 días antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan recién ralladas 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pescado pequeño sin cabeza limpio, ya sea sardinas o fundiciones 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 12 cucharaditas de ajo en polvo

hojas de menta frescas picadas 4

hasta 5 dientes de ajo, triturados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El pescado funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Arcane Cellars Pinot Noir Blanc. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 24 dólares por botella.

Bodegas Arcanas Pinot Noir Blanc

Producido a partir de nuestras propias viñas en Wheatland Vineyard, este Pinot Noir "blanco" seco se produce prensando uvas Pinot Noir de racimos enteros inmediatamente después de la cosecha. El vino resultante tiene intensos aromas florales de madreselva, nectarina y gardenia y sabores de melón dulce, melocotones blancos y cereza rainier. El vino tiene una sensación en boca rica y cremosa, pero termina limpio, con notas de piedra húmeda y una mineralidad crujiente y pedernal.