Pescado Frito Sureño y Cachorros Silenciosos

Name: Pescado Frito Sureño y Cachorros Silenciosos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Sureña
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz molida a piedra; 1 1 libra de calabacín, 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, guisantes morados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas); 1 cucharada. vinagre de vino tinto aceite para freír, preferiblemente de canola; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz integral molida en piedra; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo molido; 1 ramita Guarniciones: rodajas de limón, perejil; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 36 camarones y venas Aceite de cacahuete; 1 kilogramos pargo rojo entero, aderezado (puede usar filetes); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal, dividida

Nunca puedes tener demasiadas recetas sureñas, así que prueba el Pescado Frito Sureño y los Cachorros Silenciosos. Este plato tiene 220 calorías, 10g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sirve 36. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Ve a la tienda y compra pargo, aceite de maní, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 49%. Recetas similares incluyen Cachorros de Southern Hush, Bagre Frito con Cachorros Silenciosos y Salsa Tártara, y Hush Puppies.

Instrucciones

Vierta el aceite a una profundidad de 1 1/2 pulgadas en una olla u horno holandés.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Colócalo a fuego medio-alto y calienta a 37

Precalienta el horno a 20

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las rejillas de alambre en las bandejas para hornear y déjelas a un lado.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras el aceite se calienta, prepare el revestimiento para el pescado. En un tazón ancho, mezcle la harina de maíz, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y pimienta roja.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Harina De Maíz

Pimiento Rojo

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepara la masa de cachorro hush.

Mezcle bien el huevo y el suero de leche en un tazón mediano. Agregue la harina de maíz hasta que esté bien mezclada. Agregue la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Cebolla

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca la 1 cucharadita restante de sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y deja a un lado ambos cuencos mientras fríes el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando el aceite alcance los 375, sumerja cada pescado o filete en la harina de maíz sazonada, cubriéndolo todo, pero sacudiendo el exceso. Baje cuidadosamente cada pieza en el aceite caliente. Llene la olla pero no muchedumbre; el aceite debe burbuja alrededor de cada pieza de pescado. Monitoree la temperatura de cerca para que se mantenga entre 365 y 37

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pescado

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Freír el pescado hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las piezas. Aparta el resto de la harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pescado

Retire el pescado del aceite en el mismo orden en que se sumergieron las piezas, utilizando un colador de malla de alambre, pinzas o cualquier herramienta que le permita sostener el pescado sobre la olla para que el exceso de aceite pueda drenar. Coloque inmediatamente las piezas en una rejilla de alambre y colóquelas en el horno para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tamiz

Estante De Alambre

Pinza

Horno

Olla

Continúe friendo hasta que todo el pescado esté listo, siempre esperando que el aceite vuelva a la temperatura adecuada antes de agregar más. A continuación, proceda a freír los cachorros silenciosos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Agregue la mezcla de polvo de hornear reservada a la masa de cachorro hush y mezcle bien. A continuación, agregue la harina de maíz sazonada sobrante a la masa, poco a poco, hasta que la masa esté lo suficientemente espesa como para ser cuchareada. Esto tomará aproximadamente de 1/4 a 1/2 taza de la harina de maíz restante.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Asegúrese de que el aceite ha vuelto a 375, y luego dejar caer la masa por cucharadas en el aceite caliente, uso 2 cucharaditas de: uno para recoger la masa y el otro para rasparlo y en el petróleo. Freír los cachorros silenciosos hasta que estén dorados por todas partes, aproximadamente 3 minutos, de nuevo supervisando cuidadosamente el aceite y luego colóquelos en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Probablemente no tengas que poner a los cachorros silenciosos en el horno para mantenerte caliente porque tus invitados los estarán recogiendo. Además, se mantienen calientes durante bastante tiempo,y hay mucho para ir. Repite el proceso hasta que toda la masa esté frita.

Equipo que necesitarás

Horno

Decorar con rodajas de limón y ramitas de perejil, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Perejil

Sirva el pescado y los cachorros de hush inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Nota: La harina de maíz es el mejor molido de harina de maíz; en Luisiana se llama "pescado frito"."Si no lo encuentras, puedes hacer el tuyo moliendo harina de maíz en una licuadora o procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pescado

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Equipo

Procesador De Alimentos

Blender

Ingredientes

Porciones:

3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz molida a piedra 11 libra de calabacín,

1 1/3 taza de melaza 11 libra de calabacín,

guisantes morados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas)1cucharada. vinagre de vino tinto

aceite para freír, preferiblemente de canola 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz integral molida en piedra 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo molido 1ramita

Guarniciones: rodajas de limón, perejil 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 36camarones y venas

Aceite de cacahuete 1kilogramos

pargo rojo entero, aderezado (puede usar filetes)2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal, dividida

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con Maysaran Arsheen Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.