Pepita de Fletán del Pacífico con Crema de Cilantro Serrano

Name: Pepita de Fletán del Pacífico con Crema de Cilantro Serrano
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro picadas; 2 huevos, ligeramente batidos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mitad y mitad; 680 chile habanero filetes de fletán, sin piel; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de lima fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pepitas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién agrietada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 1 1 libra de calabacín, chile serrano picado sin semillas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalota picada; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

El Fletán del Pacífico con Costra de Pepita y Crema de Cilantro Serrano podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta pescatariana sirve para 4 y cuesta $6.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 39g de grasa, y un total de 590 calorías. Dirígete a la tienda y compra aceite de canola, chalota, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa y Sal Marina como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 8 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 17 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 75%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen Halibut del Pacífico con Costra de Tomillo y Sésamo, Ceviche De Fletán De Alaska Con Cilantro-chimichurri serrano, Cu, y Fletán en costra de copos de maíz con Alioli de Chile y Cilantro.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sazone todos los lados del fletán con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. En un plato poco profundo, combine la harina y el resto de la sal y la pimienta. En un segundo plato poco profundo añadir los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Fletán

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Fresas Frescas En Rodajas Adicionales

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agrega las pepitas a un tercer plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Las Pepitas

Enrolle un filete de fletán en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja solo 1 lado del filete en los huevos batidos, luego en las pepitas, presionando suavemente para una cobertura uniforme. Coloque en un plato, con las semillas hacia arriba, y repita con el resto del fletán. Cubra sin apretar y refrigere por 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Las Pepitas

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Fresas Frescas En Rodajas Adicionales

Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén

1 Chile Morita Seco

Mientras el pescado descansa, prepara la crema de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Caramelos De Pulpo Brite

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega el aceite de canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pescado, con la pepita hacia abajo, y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltéalos, luego transfiérelos suavemente a una bandeja para hornear equipada con una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Hornee en el horno hasta que la temperatura interna de 145 grados F se registre en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Acomódalos en platos para servir, cúbrelos con la crema de cilantro y sírvelos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Agregue la chalota y el chile serrano y saltee por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Agregue la mitad y la mitad y el cilantro y deje hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retire del fuego, agregue el jugo de limón y la sal y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave, mantenga caliente o recaliente suavemente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Equipo

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro picadas 2

huevos, ligeramente batidos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

mitad y mitad 680chile habanero

filetes de fletán, sin piel 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de lima fresco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pepitas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra recién agrietada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 2Trozos de caramelo de la barra Heath

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 11 libra de calabacín,

chile serrano picado sin semillas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalota picada 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Don Rodolfo Pinot Grigio. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.

Don Rodolfo Pinot Gris

El Pinot Grigio artesanal de Don Rodolfo revela cítricos y nectarinas refrescantes, con un brillo de acidez y un final sabroso.Este Pinot Grigio es una gran combinación con cualquier tipo de comida más ligera, como verduras frescas, pescado crudo o incluso disfrutarlo solo.