Penne con Salsa de Calabacín y Parmesano

Penne con salsa de Calabacín y Parmesano podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 18g de grasa y un total de 433 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de crema para batir, calabacín, piñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 64%. Tratar Pasta Sencilla Penne con una Salsa de Crema de Parmesano Aligerada, Penne y calabacín mezclados con una salsa picante Shiraz, y Salsa Rústica Italiana de Calabacín con Penne y Salchicha de Pollo para recetas similares.
Instrucciones
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el calabacín a la sartén; saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
Retirar de la sartén; enfriar.
Coloque 1/4 taza de calabacín cocido, albahaca, 1/4 taza de queso, piñones y ajo en un procesador de alimentos; procese hasta que se trocee finamente. (Mantenga la mezcla en el procesador.)
Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla a la sartén; saltee 10 minutos o hasta que estén doradas. Devuelve el calabacín cocido restante a la sartén.
Mezcle 6 cuartos de agua y 1 cucharadita de sal kosher en un horno holandés grande y lleve a ebullición. Cocine la pasta en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Escurrir en un colador sobre un tazón, reservando 1/3 taza de líquido de cocción.
Agregue la pasta a las verduras.
Con el procesador encendido, agregue el líquido reservado a la mezcla de albahaca; procese hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de albahaca a la pasta.
Agregue la nata, la sal restante y la pimienta; revuelva. Cubra con el queso restante.