Penne con Atún y Lechuga Romana Marchita
Penne con Tunan y Lechuga Romana marchita es un sin lácteos y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 6 y cuesta $2.56 por porción. Una porción contiene 641 calorías, 33g de proteína, y 20g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 40 minutos. Una mezcla de alcaparras, aceite de oliva, sal kosher y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 78%. Esta puntuación es sólida. Tratar Pollo Crujiente con Lechuga Romana Marchita, Ensalada Romana Marchita con Peras Asadas, Taleggio y Avellanas, y Penne con Rúcula Marchita, Achicoria y Mozzarella Ahumada para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F con una rejilla en el estante del medio.
Escurre el atún, reservando el aceite, aproximadamente 1/3 de taza. Si no tienes 1/3 taza de aceite del atún, agrega suficiente aceite de oliva virgen extra para producir 1/3 taza.
Con las manos, corte las rebanadas de pan en trozos grandes y colóquelas en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que solo queden migas finas, aproximadamente 2 tazas.
Coloque el pan rallado en una bandeja para hornear y mezcle con el aceite de atún reservado. Sazone abundantemente con sal.
Hornee hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, de 10 a 12 minutos, revolviendo suavemente las migas de vez en cuando. Enfríe un poco en una rejilla para enfriar y luego use sus manos para romper los trozos grandes.
Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal (debe saber a agua de mar).
Mientras el agua hierve, prepara la salsa para pasta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de lados rectos a fuego medio.
Agregue el ajo y una pizca grande de hojuelas de pimiento rojo triturado. Cocina hasta que el ajo se ablande y comience a dorarse ligeramente, de 2 a 3 minutos.
Añadir los tomates uva, las alcaparras y el vino blanco. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse y el vino se reduzca a la mitad, de 4 a 6 minutos.
Añadir la lechuga romana y el atún escurrido. Sazone abundantemente con sal y cocine hasta que la lechuga romana se marchite por completo y el atún se caliente, de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apaga el fuego.
Cocinar la pasta en el agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua para cocinar la pasta y luego escúrrela.
Mezcle la pasta con la salsa de atún en un tazón grande. Use la cantidad de la reserva de agua de la pasta para aflojar la salsa a su gusto. Sazone con sal adicional y hojuelas de pimiento rojo triturado si es necesario.
Para servir, divida la pasta entre 4 a 6 platos, cubra con el pan rallado tostado y rocíe con aceite de oliva adicional.