Pechugas de Pato de Berbería con Salsa de Granada y Vino

Necesita un plato principal sin lácteos? Pechugas de pato Moscovita con salsa de Granada-Vino podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 1065 calorías, 29g de proteína, y 95g de grasa cada. Para $4.82 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de aceite de oliva, laurel, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pechugas De Pato De Berbería Con Arroz Negro, Pechugas de Pato con Salsa de Granada y Nuez, y Pechugas de Pato Asadas con Salsa de Granada y Chile.
Instrucciones
Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana pesada a fuego medio.
Agregue las chalotas; saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 18 minutos.
Agregue el ajo; saltee 3 minutos.
Agregue 1 taza de vino blanco y 3/4 taza de vino tinto. Hervir hasta que la mayor parte del líquido se evapore, unos 10 minutos.
Agregue ambos caldos, jugo de naranja, melaza de granada, 1 cucharadita de mejorana y hoja de laurel; hierva hasta que la mezcla se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 20 minutos. Deseche la hoja de laurel. (La salsa se puede hacer 3 días antes. Tapar y enfriar.)
Coloque la rejilla en la posición más baja en el horno; precaliente a 450 ° F. Frote el lado de carne de las pechugas de pato con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharaditas de mejorana.
Espolvorear con sal y pimienta. Trabajando en lotes, dorar los senos, con la piel hacia abajo, en una sartén grande pesada a fuego alto hasta que la piel se dore y se forme grasa, aproximadamente 8 minutos.
Transfiera las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, a una bandeja para hornear con borde.
Escurrir todo menos 1 1/2 cucharadas de grasa de la sartén; reservar la sartén. Ase el pato hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa registre 145 ° F durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, llevar la salsa a fuego lento. Vuelva a calentar la grasa de pato en una sartén reservada a fuego medio.
Agregue la harina; revuelva 1 minuto. Añadir la salsa poco a poco.
Transfiera las pechugas de pato a la tabla de cortar.
Vierta toda la grasa de la bandeja para hornear.
Agregue 1/4 taza de vino blanco a la hoja y raspe los trozos dorados; agregue a la salsa. Cocine a fuego lento la salsa durante 3 minutos para mezclar los sabores. Sazonar con sal y pimienta. Cortar en rodajas finas las pechugas de pato y dividirlas en 8 platos.
* Disponible en algunos supermercados y mercados de Oriente Medio, y por correo a adrianascaravan.com.