Pechugas de Pato Agridulce con Salsa de Cereza Fresca

Name: Pechugas de Pato Agridulce con Salsa de Cereza Fresca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 2 camarones y venas Sal marina gruesa, como Maldon; 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Cerezas de Bing, sin hueso, con tallo y cortadas a la mitad; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pechugas de pato; 1 1 libra de calabacín, miel, preferiblemente flor de naranja; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 10 torceduras en el molino de pimienta negra; 1 pequeño chalota, finamente picada; 1 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal muy fría

Pechugas de Pato Agridulce con Salsa de Cereza Fresca

Las pechugas de Pato Agridulce con Salsa de Cerezas frescas podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 13g de grasa y un total de 391 calorías. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 6 6.19 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja aceite de oliva, caldo de pollo, sal marina gruesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 69 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es espectacular. Tratar Pechugas de Pato con Salsa de Cereza de Oporto Cítrico, Pechugas de Pato con Pimienta y Salsa de Oporto Cereza, y Pechugas de Pato con Pinot Noir y Salsa de Cerezas para recetas similares.

Instrucciones

Saque el pato de la nevera 15 minutos antes de usarlo. Precaliente el horno a 400 ° F. Puntee la grasa en la parte superior del pato de manera cruzada, cuidadosamente para anotar solo la grasa y no la carne debajo de ella. Sazone el pato por todos lados con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Precalienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el pato, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente y déjelo solo durante 10 a 12 minutos, hasta que la piel esté dorada y la grasa se haya fundido.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y voltee las pechugas de pato para que la parte inferior de las pechugas quede cubierta con la grasa de pato renderizada.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Grasa De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el exceso de grasa en un recipiente a prueba de calor y guárdelo para freír las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ponga el pato, con la piel hacia arriba en su sartén original, en el horno y cocine durante 10 minutos. La temperatura interna será de aproximadamente 135 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Deja reposar las pechugas de pato sobre una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarlas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Para hacer la salsa de cerezas, caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de oliva y las chalotas. Saltee durante 1 minuto, solo para ablandar las chalotas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Añadir el vino, el caldo y las cerezas. Llevar la mezcla a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vino

Agregue el vinagre balsámico, sal al gusto y pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Pimienta

Sal

Retire una combinación de 1/4 de taza de líquido y cerezas y puré en un mini procesador de alimentos. Devolver el puré la mezcla a la sartén con el resto de la salsa, y agregue la miel y la mantequilla fría.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Mantequilla